Fatih Kibar 
Balıkesir Mutfak Kültürü Marmara bölgesinde yer alan Balıkesir şehri, Ege denizi ile de kıyısı olan doğal güzellikleriyle her yıl binlerce turiste ev sahipliği yapan bir şehirdir. Gastronomi turizmi potansiyeli de oldukça yüksek olan şehir olukça zengin bir mutfağa sahiptir. Mutfağının bu denli zengin olmasının coğrafi şartları ve bu coğrafyada farklı etnik grupların barınmasının da etkisi … Devamını oku…
Kayseri Mutfak Kültürü Beş bin yıllık tarihi ile birçok medeniyete ev sahipliği yapmış bir şehir olan Kayseri dünyanın en eski kentlerinden biridir. Dolayısıyla da sahip olduğu birçok yöresel ve kültürel zenginliği vardır. Bu zenginlik Kayseri mutfağına da yansımaktadır. Ülkemizin her şehrinin kendine has yöresel yemekleri vardır. Kayseri’nin de kendine has yöresel yemeklerinin ünü ülke sınırları … Devamını oku…
Ağrı Mutfak Kültürü Adını sınırları içerisindeki Ağrı Dağı’ndan alan şehir, Doğu Anadolu yemek kültürünün en güzel örneklerini içinde barındırır. Dağlık bir bölge olmasından dolayı bölge halkının ekonomik gelirinin büyük kısmı hayvancılıktan elde edilir. Hayvancılığın yaygın olması, şehrin yemek kültürüne de yansımıştır ve bu durum et yemeklerinin bölgede meşhur olmasını sağlamıştır. Aynı zamanda bakliyattan yapılan yemeklerin … Devamını oku…
Kırşehir Mutfak Kültürü Binlerce yıllık tarihe ve kültüre ev sahipliği yapan ve İç Anadolu misafirperverliğinin en güzel şekilde sergilendiği şehir olan Kırşehir, kendine has yöresel yemekleriyle dikkat çekiyor. Anadolu kültürünü en iyi şekilde yansıtan şehirlerden biri olan Kırşehir, her damak zevkine hitap eden lezzetler barındırıyor. Kırşehir mutfağı genel olarak et ve bakliyat ağırlıklı olsa da … Devamını oku…
Isparta Mutfak Kültürü Isparta, geçiş yolları üzerinde olması ve birçok farklı medeniyetin izlerini taşıması nedeniyle oldukça zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Aynı zamanda tarım ve meyvecilik yönünden oldukça verimli topraklara sahip olan Isparta’da bu verimlilik yemeklere de yansımıştır. Güllerin anavatanı olarak bilinen şehrin mutfağında her yörede bulunan yemeklerin yanı sıra tamamen yöreye özgü yemekler de … Devamını oku…
Çanakkale Mutfak Kültürü Her köşesi tarih kokan, nice destanlara ev sahipliği yapmış bir şehir olan Çanakkale tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Günümüzde de o medeniyetlerin izleri Çanakkale mutfağına yansımıştır. Kıyı şehri olan Çanakkale hem tarihi yapılarıyla hem de doğal güzellikleriyle yıl boyunca birçok turiste ev sahipliği yapmaktadır. Zengin menüsü ve farklı yemekleriyle de … Devamını oku…
Sakarya Mutfak Kültürü Çok kültürlü bir yapıya sahip olan Sakarya ilinde bu kültürlerin ve etnik yapının etkisine bağlı olarak mutfak kültürü de zenginleşmiştir. Yörede yaşayan Yörükler, Kafkaslar, Boşnaklar, Lazlar, Arnavutlar ve daha birçok göçmen kendi mutfak kültürlerini Sakarya mutfağına yansıtmıştır. Böylece Sakarya mutfağına 100’den fazla yöresel yemek girmiş ve tüm kültürlerin harmanlandığı dikkat çekici geleneksel … Devamını oku…
Kıta Avrupa şüphesiz seyahat etmeyi seven pek çok insanın hayatında mutlaka bir defa dahi olsa görmek istediği coğrafyalardan biridir. Avrupa kıtasında yer alan ülkelerin tamamına yakını sayısız gezilecek yerleri, zarif mimari yapıları, ilginç gelenek ve kutlamaları ve mutfak kültürü ile çok sayıda insanı kendisine çektiği de bir gerçek. Bunun da ötesinde eşsiz manzaralara hâkim vadi … Devamını oku…
Ülkemizin eşsiz güzelliklerinin bizlere sunduğu imkânlar saymakla bitmez. Özellikle Akdeniz ve Ege koylarının doğal güzelliklerine şahit olup huzurlu ve deniz ile iç içe bir tatil geçirmenizi sağlayan bir konsept olan mavi tur son zamanlarda çok popüler bir hal almıştır. Şehrin kalabalığından uzak, sevdiklerinizle denizin, rüzgârın ve güneşin tadını doyasıya çıkarabileceğiniz mavi yolculuk sizleri eşsiz plajlar, … Devamını oku…
Niğde Mutfak Kültürü Orta Anadolu’da yer alan Niğde, sahip olduğu Neolitik döneme ait kalıntıları, Hititler, Frigler, Asurlular, Helenistler, Persler, Romalılar, Selçuklular ve Osmanlılar gibi imparatorlukların da hüküm sürdüğü zengin bir tarihi öneme sahip şehirlerimizden biridir. Güneyde Mersin, doğuda Adana, kuzeyde Nevşehir ve Aksaray, batıda ise Konya ile çevrili olan Niğde tüm bölgelere olan önemli bir … Devamını oku…
Hakkâri Mutfak Kültürü Coğrafi konumu itibariyle birçok kültüre ve medeniyete ev sahipliği yapmış bir şehir olan Hakkâri, köklü bir geçmişe sahiptir. Bu köklü geçmişten Hakkâri’nin yemek kültürü de etkilenmiştir ve ortaya zengin bir mutfak çıkmıştır. Doğası gereği hayvancılığın yaygın olarak yapıldığı ve halkın büyük bir bölümünün geçim kaynağı olduğu şehirde, et yemeklerinin sıkça tüketilmektedir. Aynı … Devamını oku…
Muş Mutfak Kültürü Dağlarla çevrili düz bir plato üzerine kurulu olan Muş, Doğu Anadolu bölgesinin güzide bir şehridir. Doğu Anadolu bölgesinde hâkim olan karasal iklimin etkisi altında olan Muş’ta kışları oldukça uzun ve soğuk geçer. Bu durum şehrin yemek kültürünü de etkilemektedir. Geçimini hayvancılık ve tarımla sağlayan Muş halkı, yazın toplayıp kuruttuğu sebzelerle kışı geçirir. … Devamını oku…
Yaklaşık bir yıldır tüm dünyayı etkisi altında alan Covid-19 salgını, ülkemizde de yayılımına ve buna paralel olarak kontrol altına alınmaya devam ediyor. Tüm ülkelerde olduğu gibi artan vaka sayısını azaltmak ve daha çok yayılımını engellemek için ülke genelinde bazı tedbirler alınmaya başlanmıştı. Bu kapsamda alınan tedbirlerden biri de belli zamanlarda uygulanan sokağa çıkma yasağı. Sokağa … Devamını oku…
İzmir Mutfak Kültürü Yüzyıllardır birçok topluluğa ev sahipliği yapan ve bu topluluklardan elde ettiği kültürel birikimleri mutfağına yansıtan İzmir, Anadolu’nun en zengin mutfaklarından birine sahiptir. Tarih boyunca Arnavutlar, Yahudiler, Rumlar, Türkler, Boşnaklar İzmir’de yaşamış ve ortak bir kültür yaratmışlardır. Ege’nin lezzetli mutfağı ile ünlenmiş şehri İzmir, hem bu kültürlerin izlerini taşıyan hem de verimli topraklarında … Devamını oku…
Çorum Mutfak Kültürü Leblebisiyle tüm ülkeye nam salmış Çorum, leblebisi kadar keşfedilmeyi bekleyen yemekleri ile de öne çıkmaktadır. Köklü bir tarihi olan ve Hitit uygarlığına başkentlik yapmış Çorum topraklarında bu tarihi özellikler mutfak kültürüne de yansımış ve ortaya zengin bir mutfak çıkmıştır. Birçok çeşit yemeği olan Çorum mutfağı, bu köklü tarihin ve bulunduğu coğrafyanın izlerini … Devamını oku…
Çankırı Mutfak Kültürü Orta Anadolu mutfak kültürünün özelliklerini taşıyan Çankırı mutfağında ağırlıklı olarak buğday ve buğday ürünleri yer alırken halkın kendi ürettiği, tarhana, sucuk, kavurma, fasulye, biber, konserve ve reçeller de dikkat çekmektedir. Çorbalardan et yemeklerine ve birbirinden güzel tatlıları bulunan Çankırı mutfağı benzersiz lezzetleriyle tüm ülkeye nam salan mutfakları gölgede bırakacak cinsten. Şehrin en … Devamını oku…
Mersin Mutfak Kültürü Akdeniz’in güzel illerinden biri olan Mersin Toroslara komşu olan bir deniz şehridir. Aynı zamanda da oldukça zengin bir mutfağa sahip olan Adana, Hatay ve Gaziantep ile komşudur. Tüm bu özellikler ile Mersin’in zengin bir kültürel birikime sahip olması birleşince ortaya yemek çeşitliliği ve lezzeti ile zengin bir mutfak çıkmıştır. Mersin’de farklı etnik … Devamını oku…
Aydın Mutfak Kültürü Ege Bölgesinin güzel şehri Aydın, çoğu zaman yolculuk sırasında geçtiğimiz bir yerdir. Köklü tarihi, efeleri, inciri, zeytini, temiz havası ve birbirinden lezzetli yemekleri ile tanınması gereken illerin başında gelmektedir. Zeytinyağlıları, türlü türlü otlarla yapılan yemekleri ve hafif tatlılarıyla tam anlamıyla Ege mutfağının izlerini taşır. Verimli toprakları ve uygun ikliminden dolayı zengin bir … Devamını oku…
Siirt Mutfak Kültürü Güneydoğu Anadolu’nun kültür ve gelenekleriyle öne çıkan şehri Siirt, mutfağıyla da adından sıkça söz ettirmektedir. Mezopotamya topraklarının önemli buluşma noktalarından biri olan Siirt, farklı kültürlerin etkisi altında kalmıştır ve bu nedenle de çok renkli ve zengin bir mutfağa sahiptir. Siirt mutfağında genel olarak geleneksel Ortadoğu esintileri hâkim olsa da İtalyanların kuru ekmeğinden, … Devamını oku…
Sinop Mutfak Kültürü Sinop mutfağı ülkemizin en özel lezzetlere sahip mutfağıdır. Kendine has özelliklere sahip olan bu mutfak, etli yemeklerden, hamur işlerine kadar oldukça çeşitli olarak karşımıza çıkmaktadır. Sinop mutfağının dünyaca ünlü en güzide lezzeti ise Sinop mantısı olarak bilinmektedir. Sinop mantısı bölgeye has özel şekli ve son derece üzgün sosu ile hazırlanmaktadır. Sinop mutfağının … Devamını oku…