Özkan

Ramazan ayına özel geleneksel ve yeni tatlı tariflerini keşfederek,iftar sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.

İftar yemeği sonrasında tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hem de midenizde ağırlık yapmayacak tatlı tariflerine İftara Özel 10 Hafif Tatlı Tarifi yazımızda yer verdik.İftar sofralarında aynı tatlı çeşitlerinizi görmekten sıkıldıysanız yeni tarifler keşfetmek için hemen yazımıza geçebilirsiniz.

# İftara Özel 10 Hafif Tatlı Tarifi

1-Güllaç

Güllaç Malzemeleri :

• 10 adet güllaç yufkası
• 1 buçuk litre süt
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• Ceviz veya Antep Fıtığı

Süsleme Malzemeleri:

• Kiraz şekerlemesi
• File Badem
• Nar
• Çilek

Güllaç Tarifi 

Ramazan tatlıları veya geleneksel tatlılar dendiğinde akla gelen ilk tarifle sizlerleyiz. İftar sofrası kuracakların aklına gelen ilk tatlılardan olan Güllaç tarifiyle başlıyoruz listemize.Tencereye sütü, toz şekeri, vanilyayı tencereye koyuyoruz ve orta ateşte karıştırarak kaynatıp ılımaya bırakıyoruz. Fırın tepsisine parlak kısmı üste gelecek şekilde bir adet güllacı yerleştiriyoruz. Güllacın her yerini ıslatacak şekilde 1-2 kepçe kadar hazırladığımız karışımdan üzerine döküyoruz.Her bir güllaç yaprağını koyarken aralarına orta büyüklükte çekilmiş cevizlerimizden bolca serpmeyi unutmayalım.

Güllaçların tamamı bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Güllacın en üstüne hazırladığımız karışımdan döküp süsleyerek bir gece buzdolabında bekletiyoruz.Güllacın üstünü istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ancak bize göre en yakışan ürünler file badem ve nar.. Elinizde bulunan ürünlerle süsleme yaptıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Hazırlama Süresi : 30 dakika

2-Tavuk Göğsü ( Yalancı)

Tavuk Göğsü Malzemeleri:

• 1 litre süt
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• Damla sakızı

Süsleme Malzemeleri:

• Tarçın

Tavuk Göğsü Tarif

Tavada margarini eritiyoruz. Üzerine unu ilave ediyoruz ve hafif sarı olana kadar kavuruyoruz. Sonra içine sütü karıştıra karıştıra ilave ediyoruz. Daha sonra vanilyayı, toz şekeri ilave edip, kaynayana kadar pişiriyoruz. Son olarak damla sakızını ekliyoruz. Hazırladığımız karışım sıcakken içerisine pirinç ununu ilave edip, blender ile 12 dakika kadar çırpalım ve soğumaya bırakalım.

Borcam içerisinde soğumaya bıraktığımız Yalancı Tavuk Göğsümüzü bir spatula yardımıyla tabağa alıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Osmanlı mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan tavuk göğsünü biraz daha basitleştirerek yalancı tavuk göğsüne çevirsek de tadı hala çok lezzetli . 🙂

Hazırlama Süresi : 20 dakika

3-Hurmalı Muhallebi

Hurmalı Muhallebi Malzemeleri :

• 1 kilo süt
• 2 yemek kaşığı in
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı kahve
• 1 buçuk çay bardağı şeker
• 20 hurma
• 1 paket vanilya

Hurmalı Muhallebi Tarif:

Öncelikle hurmaların çekirdeklerini çıkarıyoruz ve yarım bardak sütle robottan geçirip püre haline getiriyoruz. Bir kilo sütü tencereye koyuyoruz; un, nişasta ,şekeri ekleyip koyulaşana kadar pişiriyoruz. Muhallebimiz koyulaşmaya başlayınca hurmalı püreyi ilave edip, karıştırıyoruz. Son olarak vanilyamızı da ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve Ramazan ruhuna uygun Hurmalı Muhallebilerimiz hazır. 🙂

Hazırlama Süresi : 15 dakika

4-Paluze

Paluze Malzemeleri:

• 5 yemek kaşığı buğday nişastası
• Dövülmüş badem
• 2 su bardağı üzüm pekmezi
• 3 su bardağı su

Paluze Tarifi:

İftar sofralarında her zaman söylenen gösterişten uzak olmak ve mütevazi bir sofra hazırlamak yönündedir.Evde az malzemeyle yapabileceğiniz paluze aslında tam bu öneriye uygun bir tatlı.Bir tencerenin içerisinde üzüm pekmezi, su ile nişastayı da karıştırarak ocağa koyuyoruz.

Sürekli olarak karıştırarak koyu kıvamına ulaşana kadar pişiriyoruz. Kenarı yüksek, genişçe bir tepsiye alıyoruz. Üzerine dövülmüş bademleri serpip,soğuduktan sonra minik kaselerde servis ediyoruz.Az malzemeyle yapabileceğiniz bu tatlı, İftara Özel 10 Hafif Tatlı Tarifi listemizin en ekonomik ve pratik tatlılarından biri. 🙂

Hazırlama Süresi : 15 dakika

5-Meyveli Bisküvili Kup

Bisküvili Kup Malzemeleri:

• İki paket hazır muzlu puding
• Bir büyük muz
• 1 buçuk paket bisküvi
• Çilek

Bisküvili Kup Tarifi:

Çilekleri ikiye bölüp kaselerin tabanına dik şekilde diziyoruz. Üzerine hazırlamış olduğumuz pudingin bir kısmını, kaplara eşit şekilde döküyoruz. Rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin bir kısmını ekleyip tekrar puding ve tekrar bisküviyle katmanları oluşturuyor ve bir tüm çilekle süslüyoruz. Tatlımız servise hazır.

6-Bademli Puding

Bademli Puding Malzemeleri:

• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı çekilmiş badem
• 1 su bardağı şeker
• Yarım paket margarin

Bademli Puding Tarifi:

İftara Özel 10 Hafif Tatlı Tarifi listemizin en farklı tatlarından birine geldi sıra.Bademli pudingi hiç denemediyseniz en kısa sürede denemeniz için hemen yapılışına geçiyoruz.

Sütümüzü tencereye döküp şekerle beraber kaynatıyoruz ve sık karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz. Ayrı bir kapta mısır nişastamızı, pirinç unumuzu ve normal unumuzu inceltiyoruz . Sütün içine yavaş yavaş dökerken bir yandan da kıvamını kontrol ediyoruz. Margarini de ekleyerek koyu bir kıvama varıncaya kadar karıştırıyoruz. En son olarak çekilmiş bademimizi ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerlerine birer badem koyarak süsleyebilir,dilerseniz bir süre buz dolabında soğuması için bekletebilirsiniz.

Hazırlama Süresi : 10 dakika

7-Dondurmalı İrmik Helvası

Dondurmalı İrmik Helvası Malzemeleri:

• 3,5 su bardağı irmik
• 1 paket çam fıstığı
• 1 paket margarin veya tereyağı
• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı süt veya su

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi:

İftara Özel 10 Hafif Tatlı Tarifi yazımızın bu maddesinde son yıllarda oldukça popüler hale gelen hatta İstanbul sokak lezzetlerinden birine dönüşen bir tatlıya yer verdik.Öncelikle irmiği, yağı ve fıstığı aynı anda tencereye koyarak hafif ateşte fıstıkların rengi koyulaşana kadar kavurmakla başlıyoruz. Kavurma işlemi esnasında diğer bir tarafta süt veya su ile toz şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.Kavrulan irmik üzerine şerbeti koyup tencerenin kapağını kapayın ve önce kuvvetli ateşte 2-3 dakika kaynatın. Sonra orta ateşte 5 dakika ve daha sonra kısık ateşte 6-7 dakika kadar daha pişirin. Altını söndürün ve kapağın altına havlu peçete koyup demlendirin.

Soğuduktan sonra tatlı kâselerinin içerisine irmik helvanızı bir kaşık yardımı ile yerleştirin, helvanın ortasında dondurma koyabileceğiniz kadar bir yer açın. Bir top kaymaklı dondurmayı helvanın içerisine yerleştirin ve kaşığınızın yardımıyla üzerini düzleştirin. Kâseyi bir tatlı tabağının üzerine ters çevirerek çıkarın.Üzerini antep fıstığı,hindistan cevizi veya tahin dökerek süsledikten sonra bu muhteşem lezzeti dondurmanız erimeden hemen tüketin. 🙂

Hazırlama Süresi : 40 dakika

8-Keşkül

Keşkül Malzemeleri:

• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 750 ml süt
• 120 gr yani 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket yani 3 yemek kaşığı pirinç unu
• Yarım çay bardağı çekilmiş badem

Keşkül Tarifi:

Öncelikle derin bir tencereyi ocağın üzerine koyuyoruz ve içerisine sütümüzün tamamını döküyoruz.Sonrasında bir tabağın içerisine; pirinç ununu, şekeri, Hindistan cevizi ve bademi alıp iyice karıştırıyoruz ve ocakta bulunan sütün içerisine döküyoruz. Karıştırarak tüm malzemeler birleşene kadar pişiriyoruz.

Kaynadıktan sonra 3-4 dk daha kısık ateşte karıştırıyoruz.Servis edilecek kaplara koyduktan sonra 3 saat kadar buzdolabında bekletip,soğumasına izin veriyoruz.Soğuduktan sonra badem veya Antep fıstığıyla süslediğimiz keşküllerimizle iftar sofralarımızı şenlendirebiliriz. 🙂

Hazırlama Süresi : 30 dakika

9-Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri:

Keki için:

• 3 yumurta,
• Yarım su bardağı şeker,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı galeta unu,
• 1 su bardağı kırılmış ceviz,
• 1 su bardağı hindistan cevizi,
• 1 paket kabartma tozu.

Kreması için:

• 1 litre süt,
• 1 su bardağı nişasta,
• Yarım su bardağı şeker,
• 1 paket vanilya,
• 1 paket krem şanti.

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su,
• 1, 5 su bardağı şeker,
• 1 paket vanilya.

Kıbrıs Tatlısı Tarifi:

İftara Özel 10 Hafif Tatlı Tarifi yazımızın biraz zahmetli ancak oldukça lezzetli bir tatlısına geldi sıra.. Tatlının kekini yapmadan önce şerbetinin hazırlanması gerekir. Çünkü kekin şerbeti iyi çekilebilmesi ve hamurlaşmaması için şerbetin soğuk olması gerekmektedir.Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için soğuk bir yerde bekletin.

Tatlının keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye hamuru dökün.180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve soğuması için bekletin.Kreması için, krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede çırpın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebiyi ocaktan alın ve toz krem şantiyi ekleyin. Sonra da blenderla 5 dakika çırpın.Soğumuş şerbetli kekin üzerine muhallebiyi dökün.

Üzerine bolca Hindistan cevizi veya normal ceviz, fındık kırıkları serpebilirsiniz.Sonra tatlıyı buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapabilirsiniz.3 katmandan oluşan Kıbrıs Tatlısı, uğraştığınıza değecek kadar lezzetli bir aromaya sahip.

Hazırlama Süresi : 1 saat

10-Limonlu Chia Tohumlu Puding

Chia Tohumlu Puding Malzemeleri:

• 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
• 1. 5 tatlı kaşığı bal
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 bardak (250 ml) süt
• 2. 5 yemek kaşığı chia tohumu

Chia Tohumlu Puding Tarifi:

İftara Özel 10 Hafif Tatlı Tarifi listemizde sadece geleneksel lezzetler değil,gördüğünüz gibi trendleri takip edebileceğiniz yeni tatlı tarifleri de bulunuyor. 🙂 Sevdiklerinizi şaşırtmak için her fırsatı değerlendirmek isteyenler için hemen tarifimize geçelim.

Tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştırıp chia tohumlarının birbirine yapışmaması için ilk 2 saat buzdolabından çıkartıp iki defa karıştırmanız gerekiyor.Toplamda 4 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz ve jöle kıvamına gelmiş olan karışımı bardaklara koyuyoruz.İsterseniz üzerine tekrardan limon rendesi ekleyebileceğiniz bu tatlının bir porsiyonu sadece 120 kalori.. Ramazan tatlıları arasında hem ferahlamanızı sağlayacak hem de az kalorili bir tatlı bulmuşken denemeden geçmeyin deriz. 🙂

Hazırlama Süresi : 4 saat

 İftara Özel 10 Hafif Tatlı Tarifi yazımızda sizler için en sevilen tatlıları derlemeye çalıştık.İftara özel tatlıları deneyecek olarak tüm okuyucularımıza şimdiden afiyet olsun diyoruz. 🙂

Ramazan ayına özel hazırladığımız İftara Özel 10 Hafif Tatlı Tarifi yazımıza önerebileceğiniz pratik ve hafif tarifleri bizlerle yorumlar kısmından paylaşırsanız çok seviniriz.