“Leipzig’de ne yenir? Ne içilir?” sorusu için gerek geleneksel Leipzig yemekleri gerekse dünya mutfağından örnekler sunan muhteşem restoranlar ziyaretçilerine eşsiz deneyimler yaşatıyor. Eski Belediye Binası önünde kurulan pazar ise ekonomik bir şekilde yeme içme imkanı arayanlar için bulunmaz bir fırsat. Pazardaki tezgahlarda şehrin en popüler sokak lezzetlerini tadabilir ve karnınızı hızlı bir şekilde doyurabilirsiniz.
Leipzig yemekleri içinde et çok önemli bir yere sahiptir. Gerek ızgara olarak hazırlanan etler gerekse yemeğin içine eklenen etler çok leziz birer şahesere dönüşmektedir. Tabi sebzelerin de yemeklerde bol miktarda kullanıldığını belirtmemiz lazım. Özellikle şehirde kuşkonmaz mevsimi geldiğinde birçok gurme Leipzig’e gelerek bu muhteşem sebzeyle hazırlanan yemekleri tatmaktadır.
Gastronomik araştırmalar yapanlar için Leipzig’de mutlaka denenmesi gereken spesiyalleri şu şekilde sıralayabiliriz;
Ratskeller (adres ve bilgi)
Leipzig bölgesine has bir tür sebze yemeği olan Leipziger Allerlei içinde fasulye, havuç, bezelye, kuşkonmaz, ve kereviz gibi çeşitli sebzeler bulunmaktadır. Bu sebze yemeğinin Almanya genelinde çok fazla varyasyonu bulunduğundan başında “Leipzig tarzı” anlamına gelen “Leipziger” kelimesi kullanılmaktadır.
Kandler (adres ve bilgi)
Badem ezmesi ile doldurulmuş Leipzig Lerchen, şehrin en sevilen ve köklü tarihe sahip olan tatlılarından biridir. Pastanın geçmişi 19. yüzyıla kadar dayanmaktadır. Yumurta karıştırılarak hazırlanan pastanın dış kısmı ise kızartıldıktan sonra çok güzel bir renk almaktadır.
Birçok pastanede bu tatlıları deneyebilirsiniz.
Ünlü besteci Bach, 1750 yılında vefat ettiği Leipzig’te büyük bir saygı görmektedir. Ünlü sanatçıya adanan Bachtorte ve Bachtaler isimli pastalar da şehrin dokusunu keşfetmek ve sanatçının yaşadığı topraklarda onu hissetmek için mutlaka “Leipzig’de ne yenir? Ne içilir?” listenize dahil etmeniz gereken seçenekler arasında bulunuyor.
Haus Zum Arabischen Coffe Baum (adres ve bilgi)
18. yüzyılda ortaya çıkmış olan bu tatlı Leipzig mutfağının en önemli spesiyallerinden biri olarak kabul ediliyor. Lercheni andıran tatlının iç harcında kuru erik ve badem ezmesi kullanılmaktadır. Yağda kızartılarak hazırlanan tatlı nispeten pahalı malzemelerden yapıldığından kimi zaman burjuva tatlısı olarak değerlendirilmektedir. Tatlı sıcak olarak yenmektedir.
Bira Almanya’da en kolay bulabileceğiniz şeylerden biri.
Elbette biraya yer vermeden bir Alman şehrinin yeme içme rehberi tam olmuş sayılmaz. Leipzig de biranın su yerine içildiği şehirlerden biri ve “Gose” ismi verilen bira şehrin en gözde biralarından biri. Eğer Leipzig’de bira içmeye karar verirseniz öncelikle bu bira markasını denemenizi tavsiye ediyoruz.
Jeepney Cafe (adres ve bilgi)
Leipzig cafe ve pastaneleri cheesecake konusunda oldukça başarılı. Şehre gelenler çok lezzetli cheesecakeleri deneyerek tatlı kotalarını çok keyifli bir şekilde tamamlayabiliyor. Şehirde cheesecakeleri vanilyalı dondurma ile servis etmek ise geleneksel bir sunum şeklidir.
Yerel gastronomik dükkanlarda çok farklı likörleri bulabilirsiniz.
Leipzig’in sokaklarında dolaşırken bazıları yüzlerce yıldır değişmeyen tariflerle yapılmış çok farklı likörler göreceksiniz. Leipziger Kräuter Wilhelm ana bileşeni kimyon olan Leipziger Allasch isimli likörü üretmektedir. Bu likör alkol sevenlerin denemeden şehirden ayrılmaması gereken tatlar arasında bulunuyor. Şehirdeki birçok restoranda sıcak olarak servis edilen Wurzhüttengeist de beğenebileceğiniz içecekler arasında bulunuyor.
Thrunger Hof (adres ve bilgi)
Almanya’da et tüketimi sadece sek etle olmuyor; şehirde sosis olarak hazırlanmış et ürünleri çok seviliyor. Bu lezzet yemeklerde kullanıldığı kadar ekmek arası şekilde sokak lezzeti olarak da çok fazla tüketilmektedir. Şayet fazla vaktiniz yoksa sosisli bir sandviç satın alarak açlığınızı yatıştırabilirsiniz. Yalnız sosisler hazırlanırken domuz etinin de yaygın olarak kullanıldığını bilmenizde fayda var.
Schnitzel-Culture – The Food Entertainment Bar (adres ve bilgi)
Her Alman şehrinde bulabileceğiniz en temel yemeklerin başında şnitzel gelmektedir. Bira içme kültürünün yaygın olduğu Leipzig’de de yanında en fazla tüketilen yiyecekler arasında şnitzel gelmektedir. Her restoranda, cafe ve barda bulabileceğiniz şeyler arasında bulunan şnitzel çoğunlukla tavuk etinden yapılsa da sığır eti ile de yapılabilmektedir.
Bohemian Kids Café (adres ve bilgi)
Geçmişten günümüze bir kültür haline gelen kahve içme geleneği, Leipzig’de çok yaygın olan içilen bir içecektir. Çok farklı şekillerde hazırlanan kahveler, şehirdeki çok sanatsal bir şekilde tasarlanmış kahve dükkanlarında, otantik binalarda çok keyif alınarak içilmektedir.
Almanya’nın bu özel şehrindeki yeme içme olanaklarını sizin için hazırladığımız “Leipzig’de ne yenir? Ne içilir?” listemizde sıralamaya çalıştık. Sizin de bu listeye eklemek istedikleriniz varsa lütfen bize yorum kısmından yazın.
Şüphesiz İstanbul Türkiye'nin en güzel şehri... Bu şehirde birkaç saate sığdırılamayacak birçok önemli nokta bulunuyor…
Münih nerede & Hangi ülkede? Avrupa'nın önemli ülkelerinden Almanya'nın kültürel açıdan en önemli şehri olarak…
Sofya Nerede & Hangi Ülkede? Sofya, Bulgaristan sınırları içerisinde bulunmakta olup, ülkenin başkentidir. Adını, bulunduğu…
Hap Niteliğinde Bilgiler Şehir hakkında: Azerbaycan'ın modern başkenti olan Bakü, eski Farsçada "Tanrı’nın Şehri" olarak adlandırılırken,…
Phuket Nerede & Hangi Ülkede? Phuket, Tayland'ın güney eyaletlerinden biri olup ülkenin en büyük adasıdır.…
Budapeşte gezisine çıkmadan önce birlikte keşfedelim; Şehir Hakkında: Macaristan’ın başkenti Budapeşte, ülkenin hem politik hem…