Pakistan’da ne yenir, ne içilir başlıklı yazımızda ülkede mutlaka denemeniz gereken o lezzetleri derledik. Birlikte incelemeye ne dersiniz?
Komşusu Hindistan ile yemek kültürleri oldukça benzeyen ülkede; bol çeşitli, bol baharatlı ve ağır soslardan oluşan pek çok yemeğin tadına bakabilirsiniz.
Listenin ilk sırasında;
Bir et yemeğiyle daha karşınızdayız. Balti; tavuk eti, ince kıyılmış soğan, sarımsak,, haşhaş, kak tarçını ve garam masala kullanılarak yapılan harika bir yemek. Tadına doyum olmayan bu lezzeti, bir kez deneyenler müdavimi oluyor. Mutlaka deneyin!
Güney Asya ile özdeşleşmiş bir baharat denince akla elbette ki Garam Masala gelir. Kelime anlamı ‘’sıcak karışım’’ olan Garam Masala, çok kullanılan bir baharat karışımı. Pakistan’da hemen her yemeğin içerisinde mutlaka konulan bu baharatın içerisinde genellikle kimyon, kişniş, tane karabiber, kakule, karanfil ve tarçın yer alıyor.
Lezzet mi lezzetli Curry, Pakistan’ın en özel yemeklerinden biri. Halkın ve bölgeye gelen turistlerin çok sevdiği bu yemeği tatmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Sebze ve et çeşitleri kullanılarak yapılan yemeğin Türkçe’de ‘’köri’’ anlamına geliyor.
Biryani, ülkede en sık yapılan yöresel yemeklerden biri. Tavuk etini yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra içine pirinç ve safran eklenerek pişirilmeye devam edilen yemeğin en önemli özelliği bol soğan kullanılması.
Sultanlara layık yemek Biryani’yi, ülkenin hemen her restoranında deneyimleyebilirsiniz.
Yoğurt ülkemizde olduğu gibi Pakistan’da da sıklıkla tüketiliyor ve çok seviliyor. Raita’yı yoğurttan yapılan bir meze olarak özetleyebiliriz. İçerisinde pek çok baharat ve isteğe bağlı ot sebzelerin de katıldığı bu aperatif ülkede denemeniz gereken lezzetlerden bir diğeri.
Pakistan’da etsiz yemek yok denecek kadar az.. Etin en güzel halini sizlere sunan Tandoori, mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden bir diğeri. Muhteşem şekilde pişirilmiş tavuk eti, bol baharat ve özel soslarla birlikte tüketiliyor.
Pakistan usulü tavuk şiş denince akla Tikka geliyor. Tikka’nın müdavimleri ise bir hayli fazla. Muhteşem şiş kebabın tadına Pakistan’daki hemen her restoranda bakabilirsiniz.
Mercimek, kuru fasulye ve nohudun muhteşem uyumu ile akşam yemeklerinin vazgeçilmezlerinden biri olan Dhal, mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden biri. Hem midenize hem de gözünüze hitap edecek bu yemek, et sevmeyenler için günün her öğünü tüketebilecek lezzetli bir alternatif…
Derisi alınmış tavuk göğsünün Kişniş çekirdeği, susam tohumu, fındık ve kimyon tohumuna bulanmasıyla hazırlanan Dukkalı Tavuk şiş, Pakistan’ın yöresel lezzetleri arasında gösteriliyor.
Pakistan usulü bu lezzetli pilav ülkede Kashmiri Pulao olarak biliniyor. Kakule, karanfil ve sarımsakla lezzetlendirilen Kashmiri Pulao; badem, kuru üzüm ve antep fıstığı gibi ürünlerle zenginleştiriliyor.
Pakistan usulü tavuk da diyebileceğimiz kaşmirli tavuk içerisinde yine alıştığımız Pakistan yemeklerinde olduğu gibi pek çok baharat yer alıyor. Baharat alerjisi olanlar için dikkat edilmesi gereken bir yemek olduğunu belirtelim. Kakule, karanfil, toz tarçın, zencefil, kişniş, zerdeçal ve kırmızı biber gibi zengin aroma katan baharatlar yer alıyor.
Chaat masala ülkenin simgesi haline gelmiş baharatlardan biri. Bizim damak tadımıza biraz farklı gelse de Pakistan halkının yemeklerde kullandığı vazgeçilmez ürünler arasında. Oldukça keskin bir baharat olan Chaat masala, pek çok baharatın birleşiminden oluşmuştur.
Pakistan’da hurma sıklıkla tüketilen yiyeceklerden bir diğeri… Hemen her restoranda yemek öncesi servis edilebiliyor.
Ciğer sevenler için Pakistan’da herhangi bir lokantada ciğer siparişi vermenizi tavsiye ederiz. Zaten lezzetli olan ciğer etine bir de Pakistan usulü baharatlar eklendi mi tadından yenmiyor.
Bizdeki sütlaçla oldukça benzeyen kheer tatlısı, Pakistan’da sürekli tüketilen lezzetler arasında. Bizim sütlacımızın kıvamı ile kıyaslayacak olursak daha katı bir kıvama sahip lezzet içerisinde basmati ve yasmin pirinci kullanılıyor. Karanfil ve çubuk tarçınla tam bir lezzet bombası haline gelen kheeri denemenizi tavsiye ederiz.
Pakistan Hakkındaki Diğer Yazılar
Pakistan’da ne yenir yazımız ile ilgili fikir ve görüşleriniz için aşağıda yer alan yorumlar butonunu kullanabilir, yazımızın geliştiricilerinden biri olabilirsiniz.
Hamburg Nerede? Hamburg, Avrupa’nın Almanya şehrinde bulunmaktadır. Ülkenin Berlin’den sonra ikinci büyük şehridir. Hamburg Hakkında: Almanya’nın…
İstanbul’un Anadolu yakası Karadeniz kıyısında bulunan Şile, şehir merkezine yaklaşık 80 kilometre uzaklıktadır. İstanbul’un en…
Tiran Nerede? Hangi Ülkede? Tiran, Balkanlar’da bulunan Arnavutluk’un başkenti, aynı zamanda en büyük şehridir. Arnavutluk…
Arnavutluk'un başkenti Tiran'ı ziyaret ettiğinizde, yoğun kargaşa yaşayan bir ülkenin geçmişini ve bugününü keşfedeceksiniz. Gelin…
Bir peri masalı için adeta bir fon gibi duran romantik ve ilham verici bir şehirden…
Napoli nerede? & Hangi ülkede? İtalya Yarımadası'nın batı kıyısında Roma'nın 120 mil güneydoğusunda bulunan Napoli,…