Et yemekleri Osmaniye’nin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak gösterilmektedir. Özellikle de soslu ve baharatlı et yemekleri sofralara ayrı bir tat katmaktadır. Osmaniye’nin yöresel yemekleri neler vaat ediyormuş, birlikte inceleyelim;
Etli kıyma yemeği olarak da bilinen bir lezzettir. Osmaniye yemek kültürünün temelini oluşturmaktadır. Yapımı oldukça zahmetli. Lezzetin zirvesine çıkmak isteyenlere tavsiyemiz olsun.
Akdeniz yöresinde sıklıkla tüketilen bir ekmek çeşididir. Sabah kahvaltılarında sıcak sıcak tüketilmesi lezzet kalitesi artırır.
Klasik bir lezzet olan simit, sabah kahvaltılarının vazgeçilmez ürünüdür. Çıtır simidin lezzeti odun ateşinden geliyor.
“Lebeniye Çorbası” olarak bilenen bir yemek. Çorbanın ana malzemesi yoğurt. Taze köy tereyağında kızdırılmış nane ile servis edilmektedir.
Etli olarak yapılan bir sarma çeşitlerindendir. Lahana sarmasının içeriği baharatlarla zenginleştirilmiştir. Taze ev yoğurdu ile servis edilmesi lezzet kalitesini artıran bir sunum şeklidir.
Osmaniye’de özellikle Ramazan Bayramı döneminde hazırlanan Bayram Kömbesi bölgede yer alan pastane benzeri küçük işletmelerde satılır. İsteğe bağlı olarak bayram dönemi dışındaki tarihlerde de satışa sunulan Osmaniye’nin meşhur bayram köbesinin tadına bakmanızı tavsiye ederiz.
Ülkemizin pek çok yerinde sofraları süsleyen içli köfteyi, Osmaniye’de denemeden dönmemenizi tavsiye ederiz. Kentin en meşhur yemeklerinden biri haline gelmiş içli köfte akşam yemeklerinde vazgeçilmez bir alternatif olarak gösteriliyor. Hemen her evde afiyetle hazırlandığı gibi kent restoranlarında da rahatlıkla bulabilirsiniz.
Tunceli yöresine ait bir lezzet olarak bilinen mahluta çorbası, Osmaniye’nin de yöresel lezzetleri arasında yer alıyor. Aşurelik yarma, kırmızı mercimek ve soğan gibi malzemelerle hazırlanan bu lezzetli çorba, kentin en sık hazırlanan başlangıç yemeklerinden biri olarak gösteriliyor
Osmaniye usulü fıstıklı şeker kentte üretilen yer fıstıklarının, şeker ve susam ile kavrulmasıyla hazırlanıyor. Kavrulduktan sonra bir süre soğumaya bırakılan şekerler , ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak servis ediliyor.
Adana,Osmaniye ve Kahramanmaraş’ın yöresel çorbalarının ismi olarak karşımıza çıkan tırşik aslında oldukça yararlı bir ot. Yüksek lif kaynağı olan tırşik otunun metabolizmayı hızlandırma gibi pek çok etkisi de var. Denemenizi tavsiye ederiz.
Osmaniye ve çevre yörelerde sıklıkla hazırlanan zorkun tava, lezzeti takdire şayan yemeklerimizden biridir. Kent restoranlarında karşınıza çıkması muhtemel olan zorkun tava içerisinde kuzu kuşbaşı, domates, sarımsak, yeşilbiber gibi malzemeler yer alıyor.
Çakıldaklı çorbaya yalnızca bir çorba olarak nitelendirmek yanlış… Sulu bir yemek olarak da tarif edilebilecek çorba içerisinde döğme, kırmızı mercimek, yeşil mercimek, kuru fasulye, haşlanmış nohut, patlıcan, kabak ve sivribiber gibi pek çok sebze de yer alıyor.
Şehirde yemeklerin yanında sıklıkla tüketilen kızılcık şurubu, tamamen doğal olarak evlerde hazırlanır. Şurup içerisinde bir miktar kızılcık, biraz su ve şeker yer almaktadır. Özellikle yaz aylarında buzla birlikte tüketildiğinde ferahlatıcı etkisi de deneyenleri memnun etmektedir.
Osmaniye denince akla gelen sulu yemeklerin başında elbette ekşili köfte var. Bulgurla yapılan minik köfteler, nohut, patates ve havuçla birlikte pişirilince tadından yenmiyor.
Özel günlerin vazgeçilmez yemeği kaburga dolması, Osmaniye’nin çok sevilen lezzetlerinden bir diğeri. Türkiye’nin hemen her yerinde olduğu gibi Osmaniye’nin de kendine has bir kaburga dolması var. Tadı ise parmak ısırtan cinsten…
Osmaniye’nin dillere destan tatlısı sarı burma… Ağızda dağılan bir lezzet olan tatlımız, bol ceviz ve el açması hamurdan yapılıyor. İncecik açılan baklava hamuru, çıtır cevizle doldurulduktan sonra buruluyor ve fırında kızartılıyor. Bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez tatlısı sarı burmayı, Osmaniye’de denemenizi tavsiye ederiz.
Ekşi nar kullanılarak hazırlanan nar ekşisi şerbeti de kentin simgesi haline gelmiş lezzetlerden bir diğeri… Ekşi nara, şeker ve su katılarak hazırlanan bu lezzeti soğuk tüketmenizi tavsiye ederiz.
Hamburg Nerede? Hamburg, Avrupa’nın Almanya şehrinde bulunmaktadır. Ülkenin Berlin’den sonra ikinci büyük şehridir. Hamburg Hakkında: Almanya’nın…
İstanbul’un Anadolu yakası Karadeniz kıyısında bulunan Şile, şehir merkezine yaklaşık 80 kilometre uzaklıktadır. İstanbul’un en…
Tiran Nerede? Hangi Ülkede? Tiran, Balkanlar’da bulunan Arnavutluk’un başkenti, aynı zamanda en büyük şehridir. Arnavutluk…
Arnavutluk'un başkenti Tiran'ı ziyaret ettiğinizde, yoğun kargaşa yaşayan bir ülkenin geçmişini ve bugününü keşfedeceksiniz. Gelin…
Bir peri masalı için adeta bir fon gibi duran romantik ve ilham verici bir şehirden…
Napoli nerede? & Hangi ülkede? İtalya Yarımadası'nın batı kıyısında Roma'nın 120 mil güneydoğusunda bulunan Napoli,…
Yorumları Gör
Kaburga Dolması ve nar ekşisini mutlaka öneririm :) gerçekten inanılmaz bir lezzet çıkıyor ortaya tabiki nerde yendiklerinide belirtirseniz daha bilgilendirici olur düşünüyorum
Merhaba Meryem hanım, değerli görüşleriniz için teşekkür eder keyifli okumalar dileriz.:)
Merhaba Sarı Burma Tatlı eksik sanırm tam araştırın bence baya bir meşhur yemekleri mevcut osmaniyeyinin
Merhaba Hasan bey, değerli görüşleriniz dikkate alınmış olup, sarı burma tatlısı listemize eklenmiştir. Keyifli okumalar dileriz. :)
Bazlama görseliniz doğru değil yufka ekmekten biraz daha kalın yapılıyor bu yörede bazlama.