Zeytinyağlı Enginar

Akdeniz ve Ege Bölgesi’nin mutfak kültürlerinin bir sentezini göreceğiniz Fethiye’nin yöresel lezzetlerini tatmadan tatilinizi sonlandırmamanızı tavsiye ederiz.

Fethiye’nin yöresel lezzetleri listemizde doğa güzellikleri ile adını tüm dünyaya duyuran ilçenin, birbirinden lezzetli yemeklerini inceleyelim.

# Fethiye’nin Yöresel Lezzetleri

1. Babadağ Keşkeği

Babadağ Keşkeği

Akşamdan bekletilen döğmenin iyice dövülüp kuzu eti ile buluşmasından oluşan Babadağ Keşkeği, bölge halkının sıkça tükettiği yemekler arasında. Dilerseniz üzerine kızdırılmış tereyağ, pul biber ve kekik eklenince Fethiye’de keşkek tadından yenmiyor. 🙂

2. Ölemeç Çorbası

Ölemeç Çorbası

İnce ince kıyılmış soğanların, toz biber ve su ilave ederek kaynatıldıktan sonra hamur topaklarının katılmasıyla yapılan çorba, besin değeri yüksek ve lezzetli başlangıçlar arasında Fethiye’de ilk sırada geliyor.

3. Leğen Böreği

Leğen Böreği

Fethiye’nin yöresel lezzetleri listemizde mutlaka yerini alması gerekenlerden birisi de Leğen böreğiydi. Tepsi büyüklüğünde yapılan ekmek kıvamındaki hamurun, zevk ve tercihe göre iç hazırlanarak doldurulmasından yapılan Leğen böreği, Fethiye’nin köylerinde sıklıkla yapılan yiyecekler arasında yer alıyor. Yanına taze demlenmiş çayla iyi gider 🙂

4. Et Kapama

Et Kapama Fethiye

Kuşbaşı doğranan etlerin ağır ağır pişirilmesi sonucu ortaya çıkan harika lezzet et kapamasını yiyenler bu yemeğin müdavimi oluyor. Muğla veya  Fethiye’ye seyahat edecekseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. 🙂

5. Bulgurlu Domates

Bulgurlu Domates

İnce ince doğranmış soğan, yeşil biber ve domatesin kavrularak, bulgur ile buluştuğu bu yemek, Fethiye halkının en sevdiği lezzetler arasında geliyor. Pişirme aşamasında birazcık da sarımsak katılan pilavı, karabiber ile tatlandırarak yemeyi deneyin.

6. Bulgurlu Patlıcan

Bulgurlu Patlıcan

Sıvı yağ ile kavrulan soğan ve ete birazda domates eklenerek hazırlanan lezzetli dolma içine haşlanmış bulgur da ilave edildikten sonra, kurutulmuş patlıcanların içerisine bir güzel doldurulur. Ağır ağır pişen bu lezzet bombası dolmaları yerken ki keyif ise paha biçilemez oluyor 🙂

7. Sılcan Otu Kavurması

Sılcan Otu Kavurması

Muğla’ya özgü bir ot olan sılcan otu, Fethiye’lilerin en sevdiği ot çeşitlerinden. Sarmaşık türü olan ot, temizlenip doğrandıktan sonra zeytinyağıyla kavruluyor ve isteğe göre üzerine yumurta kırılıyor ya da yoğurtla karıştırılarak tüketiliyor. Sizde hafif yemek sevenlerdenseniz , sılcan otu tam da size göre 🙂

8.Çiriş Otu Yemeği

Çiriş Otu Yemeği

Çiriş otu son dönemde oldukça popüler bir ot türü. Diğer bir adı yabani pırasa olarak bilinen ot, isteğe göre zeytinyağlı ve kavurma olarak tüketiliyor. Soğan, pirinç ve salça da katabileceğiniz otu, Fethiye’li teyzelerin ellerinden yediğinizde daha lezzetli geleceğine eminiz. 🙂

9. Sarı Ot Kavurması

Sarı Ot Kavurması

Muğla Fethiye’nin meşhur otlarından bir diğeri de Sarı ot. İsmini saplarının renginden mi yoksa haşlarken çıkan sarı renkli suyundan mı almıştır bilinmez ancak lezzeti pek çok kişiyi kendine hayran bırakıyor. Temizlenip haşlanmasından sonra zeytinyağında soğanla kavrulan ot, isteğe göre baharatlanarak servis ediliyor. Romatizmaya da iyi geldiği bilinen Sarı ot, sağlıklı beslenmek isteyenler için Fethiye’de mutlaka tadılması gereken yemeklerden.

10. Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar

Fethiye mutfağından bahsederken enginardan bahsetmemek olmaz. Güzelce haşlanan enginarların üstüne dökülen mis gibi zeytinyağı ve zeytinyağında kavrulmuş mevsim sebzelerinin güzelliklerinin tadına Fethiye’nin havasında bakmak ayrı bir zevk verecektir. 🙂

Fethiye’nin yöresel lezzetleri yazımızı beğendiyseniz ve eklememizi istediğiniz başka yemekler varsa yorum kısmına ekleyebilirsiniz 🙂

DÜŞÜNCELERİNİZİ BİZİMLE PAYLAŞIN, YORUM YAZIN!

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.