Endonezya çok büyük bir ülke ve başkent Jakarta şehri ülkenin turistik şehirlerinden biri olmasının yanı sıra çok çeşitli yemek kültürlerini bir arada görme fırsatını sunan bir rota.
Jakarta’da Ne Yenir? Ne İçilir?
Adalardan oluşan Endonezya’nın özel şehirlerinden Jakarta’da ne yenir? Ne içilir? sorusuna lüks otellerin restoranlarından sokak tezgahlarına kadar çok geniş bir seçenekler listesinden dilediğinizi seçerek şehrin yemek kültürünü yakından tanıma imkanına sahip olabilirsiniz. Bu çeşitlilikte bölgenin ticari bir merkez olmasının ve geçmişte burasının Çin’den çok fazla etkilenmiş olmasının etkisinin de fazla olduğu söylenebilir.
Başkentte denenmesi gereken en önemli Jakarta geleneksel yemekleri, çoğunlukla Asya ve Avrupa etkileri ile Endonezya’nın adalarının yerel mutfaklarının bir karışımı olarak ortaya çıkmaktadır. Hazırladığımız bu listede şehrin en popüler yemekleri hakkında bilgilere ve fotoğraflara yer verdik.
İşte ziyaretçilerimiz için hazırladığımız “Jakarta’da ne yenir? Ne içilir?” listemiz;
1. Asinan Jakarta
Çeşitli varyasyonları bulunan bu Jakarta yemeği, şehrin en özel ve bilinen lezzetleri arasında bulunuyor. Tuzlu ve canlandırıcı bir lezzet olan asinan Jakarta çeşitli sebzelerin karışımıyla hazırlanıyor.
Bu yöresel yemeği denemek için aşağıdaki restoranı ziyaret edebilirsiniz;
Eat and Eat MKG
Adres: Blok M Jln. Boulevard Raya | Mal Kelapa Gading 5 3rd Floor, Jakarta 14240, Endonezya
Telefon: +62 21 4529532
2. Bir Pletok
Her ne kadar bira olarak anılsa da bir pletok aslında alkolsüz bir içkidir. İyileştirici özellikleri ile bilinen baharatların karışımı ile ortaya çıkan bitkisel bir içecek olan bir pletok Jakarta’da çok sevilen ve ve özellikle akşam saatlerinde içilen bir içecektir. Etkisinin daha fazla olması için ise içine tarçın, karabiber gibi keskin baharatlar da eklenmektedir.
Çeşitli mekanlarda tadabileceğiniz bu lezzet için bir öneri de biz bırakalım istedik;
Huize Trivelli
Adres: Jln. Ciujung no. 36 | Jakarta Pusat, Jakarta 10150, Endonezya
Telefon: +62 21 3865803
3. Bubur Ayam
Çin mutfağından Endonezya’ya kadar uzanan bir lezzet olan bubur ayam, pirinçle yapılan bir çorbadır. Yemeklerin öncesinde mideyi hazırlamak için bolca tüketilen bu hafif çorba içinde soya fasulyesi, biber, soğan, kızarmış tavuk parçaları gibi eklemeler bulunmakta ve tavuk çorbasına göre daha hafif bir lezzet ortaya çıkmaktadır.
Bu lezzet için gidebileceğiniz durak;
Bubur Ayam Tebet Barat
Adres: Tebet Barat Dalam Raya , Jakarta 12810 , Endonezya
4. Kerak Telor
Ördek ya da tavuk yumurtası ve pirincin çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan bir tür omlettir kerak telor. Yalnız ördek yumurtası ile yapılan omletin daha lezzeti olduğunu belirtmemiz gerek. Geçmişte asillerin atıştırmalık olarak tükettiği bu omlet günümüzde bütün Jakarta halkı tarafından beğenilerek tüketilmektedir.
Önerdiğimiz durak;
Eski Şehir (Old Batavia)
Adres: Fatalillah Meydanı’ndaki bazı sokak satıcıları
5. Ketoprak
Ketoprak, Jakarta’daki bir başka popüler sokak lezzetidir. Vejetaryen bir yemek olan ketoprak içinde pirinç, tofu, fasuyle filizi, haşlanmış yumurta, lahana gibi maddeler bulunmaktadır. Bu özel lezzet de bizce “Jakarta’da ne yenir?” sorusunun önemli cevaplarından biri.
Bu güzel sokak lezzeti için aşağıdaki mekana uğramanızı öneriyoruz;
Ketoprak Ciragil
Adres: Jl. Ciragil II No.24, Jakarta 12180, Endonezya
Telefon: +62 858-6515-6117
6. Pisang Goreng
Endonezya’nın genelinde karşınıza çıkacak önemli yiyeceklerin başında pisang goreng geliyor. Jakarta’da yetiştirilen muzlar yağda kızartılarak servis edilmektedir. Kızarmış muz sade olarak yenebildiği gibi farklı soslarla da servis edilebilmektedir.
Önerdiğimiz mekan;
Mr Banana Pisang Goreng Pontianak
Adres: Jl. Prof. Dr. Satrio, Kuningan | Jembatan ITC Mall Ambassador no. 8, Jakarta, Endonezya
7. Kızarmış Yiyecekler
Sokak yemeklerinin yaygın olduğu Jakarta yemek kültürü içinde kızartılarak yenen şeyler oldukça fazla sevilmektedir. Bu yiyecekler özellikle sokaklardaki tezgahlarda kolay bir şekilde bulunabilmektedir. Bu sokak satıcıları acıktığınız zaman sizin için tam bir hayat kurtarıcı görevi üstlenebilmektedir.
8. Otak Otak
Genellikle çok az kırmızı biberle marine edilmiş balık ezmesi muz yapraklarına sarılarak ızgara ya da buğulama yapılarak tüketilmektedir. Doyurucu olmaktan ziyade tadımlık olan bu lezzete sokaklarda dolaşırken bolca rastlayabilirsiniz. Bu lezzetin Jakarta versiyonunda yemeğin baharatlı yer fıstığı sosuna batırıldığını da görebilirsiniz.
Bu lezzeti denemek isterseniz;
Otak-Otak Sangaji
Adres: Jl. A.M. Sangaji, Petojo, Jakarta, Endonezya
Telefon: 0817771681
9. Bakpao
Etli bir börek diyebileceğimiz bakpao genellikle domu eti ile yapılmaktadır ancak Müslümanlar için sebzeli ya da tavuk etiyle yapılan versiyonlarını da bulabiliyorsunuz.
Bu lezzet için uğramanız gereken yer ise;
Bakpao Lombobattang
Adres: Jl. Boulevard Raya PD9 no. 11 | Kelapa Gading, Jakarta, Endonezya
10. Bebek Goreng
Bu coğrafyalarda ördeğin eti de yumurtası da çok sevilmektedir. Beğenilen Jakarta yemekleri arasında bulunan bebek goreng de ördeğin kızartılmasıyla hazırlanıyor. Ördek çıtır ve kahverengi bir renk alana kadar kızarmış yağda kızartılmaktadır. Bu lezzeti denemek isterseniz şehrin sokaklarını keşfe çıkmalı ve sokak satıcılarının tezgahlarını incelemelisiniz.
11. Martabak Manis
Bir sokak tatlısı olan martabak manis, içerisinde süt, peynir ve çikolata gibi besinleri barındırmaktadır. Bu lezzet için Endonezya’nın pankeki tanımlaması yapsak galiba doğru olacak.
Bu keyifli tatlıyı denemek için şuraya uğrayabilirsiniz;
Martabak Boss
Adres: Jln. Haji Agus Salim no. 60 | Gondangdia, Menteng, Jakarta 10230, Endonezya
Telefon: +62 812-1919-4814
12. Roti Bakar
Roti bakar birçok Endonezyalının tatlı olarak ya da kahvaltılarda yediği bir tür tosttur. Oldukça şekerli bir lezzet olan roti bakar bir de üzerine eklenen meyve ya da çikolata eklemeleri tam bir diyet düşmanı olmaktadır. Bu lezzeti denemek isteyenlerin şeker konusunda çok dikkatli olmaları faydalı olacaktır.
Mekan önerimiz;
Roti Bakar Edi
Adres: Jl. Raya Pasar Minggu | Pancoran Kalibata, Jakarta, Endonezya
13. Sate
Bu ünlü çöp şiş kesinlikle “Jakarta’da ne yenir?” sorusunun peşinden koşanların denemesi gereken özel lezzetlerden biridir. Çeşitli et türlerinden yapılabilen sate, Jakarta’da oldukça iyi yapılmaktadır.
Sate yemek için buraya uğrayabilirsiniz;
Sate Khas Senayan
Adres: Jl. Salemba, Jakarta 10270, Endonezya
Telefon: +62 21 25554150
İnternet Adres: www.sarirasa.co.id/sks
14. Soto Mie
Geleneksel bir Endonezya çorbası olan “soto”ya erişte eklenerek hazırlanan soto mie, Jakarta’da farklı versiyonlarda yapılabilmektedir.
Bu besleyici çorba için aşağıdaki lezzet durağına uğrayabilirsiniz;
Mie Kocok Bandung Soto Mie Urat
Adres: Jl. Pegangsaan | Apartment Gading Nias Residence NL-20, Kelapa Gading, Jakarta 14250, Endonezya
Telefon: +62 813-9428-0808
15. Kopi Luwak
Endonezya dünyanın en büyük dördüncü kahve üreticisi olarak kabul edilmektedir ve Jakarta’ya gelmişken özel bir şeyler içmek isterseniz denemeniz gereken öncelikli içecek kesinlikle kopi luwak olacaktır. Bu kahve türü misk kedisinin dışkılarından toplanmaktadır ve oldukça pahalı bir kahve türüdür. Kahvenin kilogramı ortalama 700$ gibi yüksek bir fiyata alıcı bulmaktadır.
16. Bakso
Çin kökenli bir köfte türü olan bakso, çoğunlukla kırmızı et kıymasından yapılsa da karides, balık ya da tavukla da yapılabilmektedir. Bu köfte genellikle et suyu içinde ve erişte ile servis edilmekte ve çorba gibi tüketilmektedir.
Bu köfteleri denemek için mekan önerisi istersiniz diye düşündük;
Bakso Mas Kumis Djarum
Adres: Jl. KS. Tubun Raya | Slipi, Jakarta 11410, Endonezya
Telefon: +62 21 53678441
17. Gado Gado
Gado-Gado, patates, çalı fasulyesi, mısır, kabak, lahana, ıspanak, tofu, tempeh ve haşlanmış yumurta gibi zengin haşlanmış sebzelerin karışımını içeren bir salatadır. Salatanın üzerine ise sos eklenmektedir.
Bu salatayı denemek isteyenlerin uğraması gereken mekan ise;
Gado-Gado Bonbin
Adres: Jl. Wahid Hasyim no. 87, Jakarta, Endonezya
18. Nasi Padang
Ülkemizdeki “masayı donatma” kavramının bir benzeri de Jakarta’da karşımıza çıkıyor. Buharda pişirilmiş pilav etrafında hazırlanan çeşitli sebze ve et yemekleri misafirlere servis edilmektedir. Eğer birden fazla lezzeti tatmak istiyorsanız nasi padang sizin için çok iyi bir yemek seçimi olacaktır.
“Jakarta’da ne yenir?” sorusunun önemli cevaplarından biri olan güzel bir nasi padang yemek için aşağıdaki yerel restoranı ziyaret edebilirsiniz;
Rumah Makan Garuda
Adres: Jl. H. Agus Salim/Sabang no. 59, Jakarta, Endonezya
19. Sop Kambing
Sıcak bir şekilde içilen sop kambing, genellikle koyun etinden yapılan bir çorba türüdür. Çorba, oldukça lezzetli ve hayli besleyicidir.
Sop kambing içmek isterseniz;
Sop Kaki Kambing Dudung Roxy
Adres: Jln. Biak B 44 | Across Bca, Jakarta 10150, Endonezya
Telefon: +62 21 93887088
20. Siomay
Ton balığı, uskumru, karides gibi çeşitli balıklarla hazırlanan siomay, bütün halinde ve ısırık büyüklüğünde servis edilmektedir. Yemeğe tat ve aroma vermesi açısından ülkede çok fazla kullanılan yer fıstığı sosu ve kırmızı biber de eklenmektedir.
Balık seviyorsanız bu lezzeti tatmak için aşağıdaki restoran size göre olabilir;
Ika Siomay
Adres: Jl. Prof Dr Satrio | ITC Kuningan, Ground Floor block TRW, Karet, Jakarta, Endonezya
Telefon: +62 838-0652-1128
Gerçekleştireceğiniz Jakarta gezisinde size yol göstermesi adına hazırladığımız “Jakarta’da ne yenir? Ne içilir?” listemiz burada son buluyor. Çok özel anıların rotası Jakarta, sizi unutulmaz lezzetler ve yüzünüzde büyük gülümsemelerle ödüllendirecektir.
Jakarta’ya geldiğinizde mutlaka görmeniz gereken yerler hakkında detaylı bilgilerin yer aldığı listemiz için burayı tıklayabilirsiniz.