Akyaka’da, deniz mahsulleri ve zeytinyağlıları parmak ısırtacak kadar leziz.
Muğla’da bizi lezzet bombardımanına tutan Akyaka’nın yöresel yemekleri , tarifsiz bir lezzet şölenini beraberinde getiriyor. Ege’de her yöre kendine has lezzetleri ile bizi olağanüstü karşılamakla görevlendirilmiş gibi.
Bunlardan biri olan Akyaka, Ege’nin en güzel köşelerinden birini kapmış durumda. Temiz havası ile iştah açan Akyaka’nın, Azmak Nehri yanındaki restoranları ile ise oldukça popüler.
# Akyaka’nın Yöresel Yemekleri
Deniz Mahsulleri
Deniz şeridinde yer alan bir semt olmasının etkisinden mi ,o yörede yetişen su ürünlerinin çeşitliliğinden mi bilinmez ama listemizde deniz mahsulleri geniş bir yelpazede. Ülkenin canlı akvaryumu olarak adlandırılan bölgede bu kadar fazla deniz mahsulünü karşımızda görmemiz şaşırtıcı olmasa gerek.
Akyaka’da tek bir deniz ürünü belirtmek yerine burada bulunan su ürünlerinin, mümkün olduğunca tadına bakmaya çalışmanızı öneririz. İzmarit, kalkan, mercan, barbun, sinarit, lagos, kefal bunlardan bazıları. Balıkların her çeşidini lezzetle pişiren Akyakalıların farklı deniz mahsullerini listeleyelim;
1- Balık Çorbası
Akyaka, deniz mahsullerinin lezzeti sorgulanamayacak yegane kıyılarımızdan biri. Tazecik balıklardan yapılan bu çorba hem oldukça leziz hem de oldukça vitaminli.
2- Sübye Güveç
Sübye Güveç, Akyaka’da en çok tercih edilen ara sıcakların başında geliyor. Eğer Sübye nedir diye düşündüyseniz daha bilindik adı ile mürekkep balığıdır. Dilim dilim doğranan sübyeler domates, soğan ve biber ile sotelenir ve güveçte sunulur. Burda oldukça lezzetlisi yapılan Sübye Güveç’i tatmanızı öneririz.
3- Yengeç Bacağı
Ege’de denizden çıkan her şey son derece nefis. Yengeç Bacağı, soslu bir şekilde kızartılarak sunulur ve tadı kalamara benzer. Her yerde lezzetlisini bulamayacağınız Yengeç Bacağı Akyaka’da tadılması gerekenlerden.
4- Mavi Yengeç
Türkiye’de sadece Ege ve Akdeniz kıyılarında yaşayan mavi yengeç, Akyaka’da mutlaka tadılması gereken nefis bir lezzet. En güzelini burada tadabileceğiniz Mavi Yengeç kaçırılmaması gereken bir tat.
5- Karidesli Mücver
Akyaka’da yapılan mücverin bu türü deniz mahsulü severleri oldukça memnun ediyor. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olan nefis mücver karides, kabak ve taze otlar ile yapılıyor.
6- Kalamar Dolma
En güzeli Ege’de yapılan Kalamar dolmanın tadını uzun süre unutamayacaksınız. Akyaka’da her restoranda tadabileceğiniz dolma, kalamarın hazırlanan iç harç ile doldurulmasıyla hazırlanıyor.
**Bu leziz deniz mahsullerini tadabileceğiniz en iyi restoranlar restoranlar;
*Halil’in Yeri
Adres: Ula Akyaka Mah, İniş Dibi Cad. No:48, 48650 Ula/Muğla
Telefon: (0252) 243 56 22
Çalışma Saatleri: 24 Saat açık
*Orfoz Restoran
Adres: Akyaka Mahallesi, Sarıoğlu Sok No:48, 48650 Ula/Muğla
Telefon: (0252) 243 59 59
Çalışma Saatleri: 08.00 – 00.00
*Olta Balık Restoran
Adres: Akyaka Mahallesi, 48650 Ula/Muğla
Telefon: (0252) 243 59 09
Çalışma Saatleri: 09.00 – 00.00
Mezeler
Taze malzemeleri ve çoğunlukla zeytinyağı ile süslenen mezeler, Azmak Nehri kenarında afiyetle yenilecek cinsten. Akyaka’nın parmak ısırtan taptaze mezelerini sizler için listeledik.
1- Girit Ezme
Ege’nin leziz mezeleri arasında başı çeken Girit Ezme sofraları şenlendiriyor. Süzme peynir, çeşitli otlar ve ve ceviz ile yapılan ezme oldukça leziz ve ferah bir tat sunuyor.
2- Fava
Bakladan yapılan Fava, Akyaka’da çilingir sofralarının vazgeçilmezi. Ege’nin müthiş zeytinyağı ile süslenen Fava son derece leziz.
3-Kabak Çiçeği Kızartması
Tadan herkesin bayıldığı bir lezzet kabak çiçeği kızartması… Kabak çiçeklerinin un ve yumurta karışımına bulanıp tavada kızartılması sonucu hazırlanan çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Meze olarak sunulan ve cips gibi yiyebileceğiniz kızartmayı oldukça beğeneceğinize eminiz.
4- Topik
Akyaka’da en lezzetlisi yapılan Topik mezesi tadılması gereken farklı mezeler arasında yerini alıyor. Dolmayı andıran mezenin iç harcını bolca soğan, baharat ve tahin oluşturuyor. Hazırlanan iç harç nohuttan yapılan malzemenin içine dolduruluyor.
5- Atom
Süzme yoğurt ve acı biber ile hazırlanan bu meze Akyaka’da en çok tercih edilen mezeler arasında. Deniz ürünleri tüketmeden önce tercih edebileceğiniz ve sizi tıkamayacak bu başlangıç son derece nefis.
6- Şakşuka
Her yerde yapılan ve çok sevilen Şakşuka’yı en taze malzemeleri ile asıl yerinde tatmalısınız. Ana malzemesi patlıcan olan Şakşuka, Akyaka’nın tertemiz havası ve doğasında yenince daha da leziz oluyor.
**Mezelerini deneyebileceğiniz en iyi restoranlar;
*İnceden Meyhane
Adres: Akyaka Mahallesi, Akyaka Mah 11 /B, Karanfil Sk., 48650 Ula/Muğla
Telefon: 0532 060 71 37
Çalışma Saatleri: 24 Saat açık
*Şef Balık & Meze
Adres: Akyaka Mahallesi, Nergiz Sk., 48650 Ula/Muğla
Telefon: 0552 243 53 56
Çalışma Saatleri: 11.00 – 01.00
Zeytinyağlılar
Akyaka her Ege yöresi gibi zeytinyağlı yemekler konusunda oldukça başarılı. Elde ettikleri doğal zeytinyağı yemeklere nefis bir tat ekliyor. Akyaka’da zeytinyağlıları tattıktan sonra parmaklarınızı ısırmamak için kendinizi zor tutacaksınız! 🙂
1- Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Her yöre de yapılan ama asıl burda tadılması gereken yaprak sarma egenin taze yaprakları ve yörenin kendi zeytinleriyle üretilen zeytinyağı ile yapılıyor. Bu taze malzemeler ile yapılan yaprak sarmayı tattığınızda parmaklarınızı ısıracaksınız.
2- Zeytinyağlı Barbunya
En güzelini Akyaka’daki evlerde veya ev yemekleri yapan restoranlarda yiyeceğinize eminiz. Üstelik meze niyetine de yenebilen barbunya, Akyaka’nın en lezzetli zeytinyağlıları arasında.
3- Enginar Dolması
Akyakalıların fazlaca pişirdiği enginar dolması son derece faydalı bir seçenek. Enginarlar, pirinçli iç harç ile doldurularak zeytinyağında pişirilir ve soğuk servis edilir.
4- Deniz Börülcesi
Ege bölgesine özgü olan bu ot hem çok leziz hem de çok faydalı. Hem yemek olarak hem meze olarak tüketilen deniz börülcesi zeytinyağıyla tamamlanıyor.
**Zeytinyağlılarını tadabileceğiniz en iyi restoranlar;
*Ayşe Ana’nın Yeri
Adres: Akyaka Mahallesi, Nergiz Sk. No:16, 48650 Ula/Muğla
Telefon: (0252) 243 40 40
Çalışma Saatleri: 07.00-23.00
* Melek Abla Ev Yemekleri
Adres: Akyaka Mah. Atatürk Caddesi No: 18, Akyaka 48650, Türkiye
Telefon: 0537 478 72 89
Çalışma Saatleri: (0216) 710 39 56
Salatalar
Akyaka deniz mahsulleri ve otlar konusunda oldukça zengin bir yöre. Deniz Mahsullerini hemen hemen her yemeğin içine katan yörenin salataları da su ürünleri içeriyor. Ege’de yetişen doğal otlar bir diğer salata türlerinin ana malzemesini kapsıyor.
1- Ahtapot Salatası
Ahtapot salatası, su ürünlerinin tazeliği tartışılmaz olan Akyaka’da tatmanız gereken bir lezzet. Haşlanan ve doğranan ahtapot bacakları zeytinyağı ve limon sosu ile tatlandırılıyor.
2- Radika Salatası
Karahindiba olarakta bilinen radika, Ege’de yetişen bir ot türüdür. Oldukça sağlıklı olan bu ot Akyakalılar tarafından haşlanarak ve üstüne zeytinyağı dökülerek servis edilen bir salata çeşididir.
3- Yengeç Salatası
Akyaka, deniz ürünlerinden vazgeçemeyenlerin yegane adresi durumunda. En taze yengeçleri barındıran Ege kıyısı Akyaka’da yengeç salatası damaklarda ayrı bir tat bırakıyor. Yeşilliklerle bezenerek sunulan Yengeç Salatası oldukça nefis.
4- Turp Otu Salatası
Ege’nin her yöresinde oldukça leziz yapılan turp otu salatası, kelimenin tam anlamıyla vitamin deposu. Akyaka’ya gelmişken tatmanız gereken salata turp otunun haşlanması ve üstüne özel sosunun dökülmesi ile hazırlanır.
5- Kalamar Bacağı Salatası
Nefis bir deniz ürünü olan kalamarı, balık yemeyi tercih etmiyorsanız bile sevebilirsiniz. Taze kalamarların bacaklarından hazırlanan salata sos ile tamamlanır.
6- Ege salatası ( Yunan Salatası )
Yörede yetişen tazecik ve doğal otlar ile yapılan Ege salatası malzeme açısından oldukça zengindir. İçinde zeytin, ceviz, peynir gibi malzemeleri barındıran nefis salata zeytinyağı ile apayrı bir noktaya ulaşıyor.
Akyaka’nın yöresel yemekleri listemizin sonuna geldik. Eklenmesi gerektiğini düşündüğünüz, yazımızda eksik bulduğunuz lezzetleri ve restoranları yorumlar kısmından bizlere iletmeyi unutmayın deriz.