Perm’de Ne Yenir? Ne İçilir?

Eski binaları ile soğuk iklimine uyum sağlamış bir şehir Perm. Yalnız bu soğuk şehirde yaşayan sıcakkanlı insanlar şehrin havasını bir anda değiştiriyor. Listemizde yolu bu şehre düşenlerin “Perm’de ne yenir? ne içilir?” gibi önemli bir sorununa cevap olabilecek maddeleri sıraladık.

Tipik bir Rus şehri olan Perm’de çoğunlukla Rus mutfağına ait yemekler tüketilmektedir. Bu nedenle Perm’e yolculuk yapmayı planlayan ziyaretçilerin, bu şehre geldiklerinde özellikle Rus yemeklerini deneyeceklerini bilmelerinde fayda var. Tabi şehirde uluslararası mutfaklara ait yemeklerin de bolca bulunduğunu belirtelim.

İşte Perm yemek kültürünü ele aldığımız “Perm’de ne yenir? Ne içilir?” listemiz;

1. Pelmeni

Pelmennaya 1 (adres ve bilgi)

Dünyanın çeşitli yerlerinde çeşitli adlarla karşımıza çıkan mantı, Perm’de “pelmeni” ismiyle anılmaktadır. Mantıya benzeyen pelmeninin farkı ise biraz daha büyük parçalardan oluşması. Onun dışında hamurun bohça haline getirilmesi içine kıymadan hazırlanmış iç malzemenin doldurulmasına kadar neredeyse aynı olduğunu söyleyebiliriz. Pelmeni sade olarak da yanında bir sos eşliğinde de servis edilebilmektedir.

2. Havyar

Havyarı pek çok seçkin restoranın menüsünde görebilirsiniz. 

Balık yumurtasından elde edilen bir tür meze olan havyar, Rusların en geleneksel lezzetleri arasında bulunuyor. Özellikle kahvaltılarda ekmek gibi katıkların üzerine sürülerek tüketilen havyar, tadanların bir daha unutamayacakları bir lezzet şöleni sunuyor.

3. Zakuski

Zakuskiyi önemli restoranlarda yemek öncesi deneyebilirsiniz.

Perm yemekleri içinde atıştırmalık konusundaki en önemli tabak zakuski. Bu tabak içinde Rus halkının damak zevkine göre hazırlanan pek çok farklı atıştırmalık bir arada sunulmaktadır. Bu tabak için dünyanın pek çok yerinde görmeye alışık olduğumuz yemek öncesi sunulan ordövr tabaklarından olduğunu söylememiz isabetli olacaktır.

4. Blini

Lemon Tree (adres ve bilgi)

“Bliny” olarak da yazılabilen bu hamur işi yiyecek krepe çok benzemektedir ancak hamuru krep hamuruna göre biraz daha kabarık olmaktadır. Rus kahvaltılarında mutlaka sunulan bu yöresel lezzet çoğunlukla üzerine bal, reçel gibi tatlandırıcı gıdaların sürülmesiyle tüketilmektedir. Eğer Perm’de bir kahvaltı yapma fırsatınız olursa mutlaka bliniyi de kahvaltı masanıza koymanızı tavsiye ediyoruz.

5. Piroşki

Permskaya Kukhnya (adres ve bilgi)

Genellikle üçgen şeklinde olan bu hamur işi börek de “Perm’de ne yenir? Ne içilir?” listesinde olması gereken lezzetler arasında bulunuyor. Böreğin içinde ise kuşbaşı ya da kıyma halinde hazırlanmış et bulunmaktadır.

6. Votka

Rusya’nın marka içeceklerinden olan votka, Perm şehrine gelenlerin de mutlaka tatması gereken alkollü içeceklerin başında gelmektedir. Zaten ülke genelinde en çok tüketilen içkilerin ilk sırasında da votka bulunuyor. Eğer alkolle aranız iyi ise votkayı dilerseniz sek olarak dilerseniz çeşitli kokteyller içine katılmış bir şekilde tüketebilirsiniz. Sek olarak içerken dikkatli olmanızda fayda var; çünkü içkinin alkol oranı oldukça yüksek.

7. Shchi

Krapiva (adres ve bilgi)

Bir Rus şehrinin yemekleri hakkında yazı yazıyorsak shchi, bu listede olmazsa olmaz yemeklerden biridir. Bir tür lahana çorbası olan bu yemek oldukça kolay hazırlanmaktadır. Çorba taze lahana ile yapıldığı gibi lahana turşusu ile yapılabilmektedir. Çorba, turşu ile yapıldığında lezzeti ekşi olmaktadır.

8. Syrniki

Truffle (adres ve bilgi)

Un, yumurta ve sütle hazırlanmış bir Rus tatlısı olan syrniki, mutlaka denenmesi gereken tatlar arasında bulunuyor. Çıtır çıtır bir tatlıdır ve hafifliği ile yoğun yemek menülerinin ardından çok iyi bir uyum sağlamakta, mideyi rahatlatmaktadır.

9. Beet Salad (Pancar Salatası)

Gala (adres ve bilgi)

Beet salad (pancar salatası), haşlanmış pancar ile yapılan ve Rusya’da çok sevilen bir salata türüdür. Salata içinde havuç, soğan, patates gibi malzemeler de kullanılmaktadır. Salatanın üzerine çoğunlukla ayçiçek yağı gezdirilmektedir.

10. Okroshka

Skorovodka (adres ve bilgi)

Soğuk çorbalar özellikle yaz aylarında Doğu Avrupa’nın mutfağında önemli bir yer kaplamaktadır. Kış çorbalarının mevsimsel bir uyarlaması olan okroshka, kvas ve et suyu ile yapılan soğuk bir Rus çorbasıdır. Çorba salatalık, turp, haşlanmış yumurta, arpacık, haşlanmış patates ve kıyma üzerine dökülür ve sonra dereotu ile servis edilir. Yapımı oldukça kolay ve hızlı olan bu çorba içen kişiyi kendine getirmekte ve ona canlılık vermektedir.

11. Bird Cherry Cake

Bu lezzetli pastayı şehirdeki pastanelerde ve cafelerde tadabilirsiniz. 

Kuzey Avrupa’da yaygın olarak yapılan bird cherry cake, hem görünüşü hem de lezzeti ile tadanları kendine aşık eden ve mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında bulunuyor.

12. Posikunchiki

Geleneksel Perm yemekleri yapan restoranlarda bu yemeği deneyebilirsiniz. 

Perm bölgesine has bir lezzet olan bu yemek, Perm dışında çok fazla bilinmemektedir. Çiböreke benzeyen bu lezzetin içi çeşitli malzemelerle doldurulmakta ve ortaya oldukça lezzetli bir hamur işi çıkmaktadır.

13. Mors

Sade ve canlandırıcı bir şeyler içmek isteyenlere önerebileceğimiz mors, bir tür meyve suyudur. Genellikle kiraz veya yaban mersini ile yapılan bu içecek şekerle kaynatılmakta ve alkolsüz bir içecek seçeneği olarak servis edilmektedir. Tabi bu içeceği alkollü içeceklerle hazırlanan kokteyllerde de bulabilirsiniz.

14. Kvas

Kvası, şehirde bar ve publara uğrayarak deneyebilirsiniz.

Kimisinin evinde yaptığı bir içki olan kvas, arpa aromasının içinde çok yaygın olmasından dolayı içene ekmek yiyormuş gibi bir his oluşturmaktadır. Bu içecek Rusya sınırları içinde en az vodka kadar fazla tüketilen bir içkidir ve tat olarak birayı andırmaktadır.

15. Borsch Çorbası

Hutorok (adres ve bilgi)

Ana malzemesi olan pancar, Perm yemekleri içinde de tercih edilebilecek geleneksel yemeklerden biridir. Çorbanın çekici kırmızı rengi ise yapımında yoğun olarak kullanılan pancardan gelmektedir.

Perm’de ne yenir? Ne içilir? sorusu için cevap olabilecek en önemli cevapları sıraladığımız listemiz burada son buluyor. Eğer gözümüzden kaçtığını düşündüğünüz lezzet sırları var ise “yorum” butonuna tıklayarak Perm yemekleri hakkındaki fikirlerinizi bizimle ve ziyaretçilerimizle paylaşabilirsiniz. 

Dilerseniz Perm gezilecek yerler listemizi inceleyebilir, şehrin görülmesi gereken tarihi ve turistik noktalarıyla ilgili bilgilere ve fotoğraflara ulaşabilirsiniz. Böylece çok daha keyifli bir Perm gezisi yapma şansına sahip olabilirsiniz.

Perm’de Ne Yenir? | Ağız Sulandıran 15 Yemek yazısı ilk önce Biletbayi Blog üzerinde ortaya çıktı.

Perm gezilecek yerler yazımızda sizler için şehirde mutlaka görmeniz gereken gezi rotalarını derledik.

1 milyonu aşkın nüfusuyla Rusya’nın en kalabalık kentleri arasında yer alan şehrin, kültürel ve tarihi değerlere verdiği önemde dikkat çekici. Gezilecek yerleriyle de oldukça popüler olan şehri daha yakından incelemeye ne dersiniz?

#1 Perm Gezilecek Yerler

Listenin ilk sırasında ise;

1- Perm Antika Müzesi

Birbirinden ilginç eserlerin sergilendiği Perm Antika Müzesi’nde yer alan tüm koleksiyon, fosil hayvanlardan oluşmakta ve oldukça dikkat çekmektedir. Dinozorlardan tutun da mamut iskeletine kadar soyu tükenmiş pek çok hayvan fosilinin sergilendiği müzede tarihi bir yolculuğa çıkacağınızdan emin olabilirsiniz.

Hayvanlar aleminin evrimine yakından tanıklık etmek isterseniz buyrun Perm Antika Müzesi’ne…

2- Opera ve Bale Tiyatrosu

Perm’in en önemli merkezlerinden biri olan Perm Opera ve Bale Tiyatrosu, ülkenin en eski sanat evlerinden biridir. Rusya’nın en popüler bale tiyatrosu olarak gösterilen sanat merkezinde birbiri ardına bale yarışmaları düzenlenmiş, opera ve müzikal gösterileriyle de ülke gündemine oturmuştur.

Seyahat sürenize denk gelecek etkinliklerden birine mutlaka katılmanızı tavsiye ederiz.

3- Perm Hayvanat Bahçesi

Şehirde keyifli bir gezi alternatifi arayanlar için Perm Hayvanat Bahçesi, akla gelen ilk adreslerden biri.  1927 yılından beri hizmet veren bahçe ‘’Avrupa Hayvanat Bahçesi ve Akvaryumları  Birliğine katılarak ilk Rus hayvanat bahçelerinden biri olmuştur.

Perm ’in sosyal yaşantısında büyük öneme sahip tatil noktası, her yıl 300 bin kişinin ziyaretine uğramaktadır. 2 bin 800’den fazla hayvan türüne ev sahipliği yapan hayvanat bahçesinde, su kuşlarından büyük kanatlı hayvanlara kadar hemen her cinsten hayvana rastlamanız mümkün..

4- Perm Camii

1902 yılında inşa edilen Perm Camii, şehirde yaşayan Tatar tüccarlar tarafından yaptırılmış, Müslümanların ibadetlerini en kolay şekilde gerçekleştirebilmeleri adına inşa edilmiştir. Yeşil ve beyaz renklerde yaptırılan camiinin tasarımı dönemin ünlü mimarlarından Alexander Ozhegov’a yaptırılmış…

Birkaç dönem boyunca dünyanın en kuzeydeki camisi olarak bilinen Perm Camii, Rus devrimi sırasında kapatıldı. Günümüzde tekrardan ibadete açılan camiinin şehrin en ihtişamlı yapılarından biri olduğunu da belirtmekte fayda var.

5- Perm Devlet Sanat Galerisi

Perm Devlet Sanat Galerisi, Permiyen ahşap heykel sergisi ile ünlenmiş tarihi bir müzedir. 1902 yılından beri hizmet veren müze, şehrin sanat merkezlerinden biri olarak kabul görüyor.

Tam tamına 43 bin parçalık koleksiyona sahip müzede, Rusya ve Avrupa’nın sanatsal resim sergilerinden tutunda, heykel çalışmaları ve halk sanatlarına kadar pek çok alanda koleksiyonu bir arada bulabileceğiniz bir sanat evi.

6- Peter ve Paul Azizler Katedrali

Peter ve Paul Azizler Katedrali, 17. yüzyıldan günümüze kadar gelen tarihi bir dini yapı.  2. Dünya Savaşı sıralarında yoğun darbelere maruz kalan kilisenin Sovyetler Birliği Dönemi’nde titizlikle restore edildiği ve orijinal halinin korunmaya çalışıldığı da alınan bilgiler arasında. 1997 yılında katedral statüsüne yükseltilen kilise, Perm’in en eski ibadethanelerinden biri.

7- Sirk Sanatları Müzesi

Rusların en ilgi duyduğu gösterilerden biri olan sirk gösterilerine ait resim tablolarının sergilendiği Sirk Sanatları Müzesi’nde, tarih boyunca düzenlenen sirk gösterilerinin tarihsel değişimi tablolara yansıtılarak ziyaretçilere sunuluyor.

Renkli saatler geçireceğiniz müze, Perm’de mutlaka ziyaret etmeniz gereken yerler arasında..

*Perm hakkında yeterince bilgi sahibi olduğunu düşünüyorsan sıra seyahat için hazırlıklara başlamakta.. Şehre giden hava yolu firmalarını araştırmana gerek yok. Senin için oluşturduğumuz Perm seferler sayfasında, en ucuz uçak biletini bulma şansı yakalayabilirsin. Gerisi iki tık uzağında.

*Rusya’nın Diğer Şehirleri için..

Perm gezilecek yerler listesine ek tavsiye gezi noktalarını aşağıda  yer alan yorumlar kısmından bizlerle paylaşabilirsiniz.

Perm Gezilecek Yerler Listesi | 7 Turistik Nokta yazısı ilk önce Biletbayi Blog üzerinde ortaya çıktı.