Saarbrücken’de Ne Yenir? Ne İçilir?

Şirin ama çok büyük olmayan bir şehir Saarbrücken. Sakinliği nedeniyle kimi zaman insanı bunaltan bu şehir 1974 yılına kadar Fransız nüfus bölgesi olarak kaldığından “Saarbrücken’de ne yenir? Ne içilir?” sorusuna verilecek cevaplar genellikle Fransızlardan ve Alman yemek kültüründen etkilenmiş karma yemeklerden oluşmaktadır.

Bölge halkı yemek yemeye olan düşkünlükleri ile dikkat çektiğinden bu şehirde pek aç kalacağınızı sanmıyoruz. Özellikle insanların ete olan merakını görünce ve etle aranız iyiyse burada sizi çok güzel şeyler beklediğini düşünebilirsiniz. Hele yerli halkın 3 ayaklı bir mangal olan schwenker ile yaptığı barbekülerde hem kaynaşabilir hem de çok leziz etler yeme imkanına sahip olabilirsiniz.

İşte Saarbrücken’deyken denemeniz gereken 8 yiyecek;

1. Dibbelabbes

La Bastille (adres ve bilgi)

Saarbrücken’in geleneksel yemekleri ile bilinen restoranlarına bir bakış attığımızda çok sayıda patates yemeğinin göze çarptığını görebiliriz. Bu yemeklerden dibbelabbes bölge halkının favorilerinden biridir. Çiğ olarak rendelenmiş patatesler çiğ soğan, kurutulmuş et, yumurta, pırasa ve sarımsakla karıştırılarak birkaç saatlik bir fırında pişirme süresinin sonunda servise hazır hale gelmektedir. Yemeğin yanında ise geleneksel sunum şekli olarak elma püresi eklenmektedir.

2. Potato Dumplings

Stiefel Brau (adres ve bilgi)

Şehrin spesiyallerinden patates köfte sipariş etmek isterseniz pek çok farklı köfte bulabilirsiniz. Bunlardan en çok tercih edileni ise gefillde ismi verilen köfte. Eğer bu lezzeti sipariş ederseniz karşınıza içi kıyma ile doldurulmuş patatesler gelmektedir. Üzerinde ise çeşitli otlarla yapılan süslemeler yemeğin daha çekici görünmesini sağlamaktadır. Yemeği yerken zevkinize göre üzerine ekleyeceğiniz baharatlarla yemekten alacağınız zevki katlamanız da mümkün. Gefillde dışında şehirde en sevilen patates köfte türleri arasında geheirade ve hooriche de bulunmaktadır. Hepsini deneyin ve hangisinin daha iyi olduğuna siz karar verin.

Not: Almanya’da ve Saarbrücken’de patatesköftesi dışında patatesle yapılan daha çok farklı yemek bulabileceğinizi bilmenizi isteriz. Yani burası tam bir patates cenneti 🙂

3. Bettsäächer Salat

Bu salatayı şehirdeki hemen her restoranın yemek menüsünde bulabilirsiniz.

Karahindiba yapraklarıyla hazırlanan bu salata, bu bitkinin yoğun olduğu ilkbahar aylarında şehirdeki her restoranda her yemeğin yanında mutlaka bulacağınız şeylerden biridir. Salatanın içinde karahindiba yaprakları dışında tam haşlanmış yumurta parçaları, kızartılmış domuz pastırması parçaları, arpacık soğanı ile yağ, sirke ve hardal gibi çeşitli soslar eklenmektedir.

4. Lyoner

Diskonto Schenke (adres ve bilgi)

Güney Bavyera Bölgesi’nde haşlanmış beyaz sosisler oldukça meşhurdur ve kahvaltıların vazgeçilmez unsurları arasında bulunmaktadır. Lyoner ismi verilen beyaz sosisler ise “Saarbrücken’de ne yenir? Ne içilir?” sorusuna pratik yiyecek bir şeyler arayanların öncelikle bulacağı cevaplar arasında bulunuyor. Sosisler haşlanarak ya da ızgarada pişirilerek yanında ekmek ile servis edilebilir. Bu sosislerle hazırlanan Lyoner pfanne ise patates, soğan ve yumurta ile kızartılarak hazırlanan ve sevilen bir yemek türüdür.

5. Quetschekuche

Çoğu restoranda tatlı menülerinde ve pastanalerde bu erikli tartı deneyebilirsiniz.

Listemizde tatlı atıştırmalıkların eksik olduğunu siz de farketmişsinizdir. Öyleyse quetschekuche ile listemize devam edelim ve Saarbrücken yemekleri içinde ne gibi tatlıların olduğu konusunda sizlere fikir verelim. Saarbrücken’de deneyebileceğiniz en favori ve sevilen tatlıların başında erikli tart gelmektedir. Bu tartın hazırlanması için mayalanmış hamur bir tavada pişirilir ve üzeri ince dilinmiş erik dilimleri ile kaplandıktan sonra şeker ve tarçın serpilir. Ve bu lezzeti restoranlarda çoğunlukla yeşil fasulye çorbası ile geldiğini de belirtelim.

Erikli turta kadar şehirde erdbeerkuchen ismi verilen çilekli turtalar da tatlı olarak değerlendirebileceğiniz alternatifler arasında bulunuyor. Bir pastaneye girerseniz şehirde yapılan turtaların sadece çilekli veya erikli olmadığını da göreceksiniz.

6. Bibbelsches Bohnesupp

Zum Stiefel (adres ve bilgi)

Listemizin bir önceki maddesinde size yeşil fasulye çorbasından bahsettik ya, işte bu telaffuzu oldukça zor olan çorba aslında yeşil fasulye çorbasının ta kendisi. Yemeğin tarifinde yeşil fasulyenin yanında patates, havuç, pırasa, arpacık soğanı ve pastırma yer alıyor. Bütün malzemeler su dolu tencereye alınarak yarım saat veya daha fazla sürede pişirilir ve çorbanız servise hazır. Yanında ise muhtemelen bir dilim erikli tart gelecektir.

7. Schwenker

Bauernstube Saarbrücken (adres ve bilgi)

Yazımızın giriş kısmında da bahsettiğimiz schwenker aslında bir tür mangal. Yerli halk ayaklar üzerinde havada kalan ızgaraya sosislerini, etlerini, sebzelerini atarak, kömür üzerinde usul usul pişmesini sağlamakta ve kendilerini bir kaç dakika sonraki muhteşem ziyafete hazırlamaktadır. Pişen etlerin yanında ise çoğunlukla buz gibi biralar içilmektedir.

8. Alman Birası

Özellikle Karlsberg markası şehirde çok sevilmektedir.

Almanların biraya olan düşkünlüğü malum. Bu küçük şehirde de yemeklerin yanında en fazla tercih edilen şeyler arasında bira geliyor. Alman biraları, kanunlarla koruma altına alınan saflıkları sayesinde çok daha güzel ve sağlıklı bir içim sunmaktadır.

Saarbrücken’de en popüler yiyecekler ve içecekler hakkında hazırladığımız “Saarbrücken’de ne yenir? Ne içilir?” listemiz, sizlerden yeni öneriler gelene kadar şimdilik burada son buluyor. 

Eğer Saarbrücken’de geçirecek vaktiniz olursa Saarbrücken gezilecek yerler listemizdeki yerleri gözden geçirmenizde fayda var. 

Saarbrücken’de Ne Yenir? | Saarland’dan Gelen 8 Lezzet yazısı ilk önce Biletbayi Blog üzerinde ortaya çıktı.

Saarbrücken gezilecek yerler yazımızda sizlere şehirde mutlaka görülmesi gereken gezi rotalarını derledik..

Saarland eyaletinin başkenti olan Saarbrücken’de, gezilecek yerler de bir hayli fazla.. Tarihi dokusu ve müzeleriyle dikkat çeken kentin nüfusu ise 178 bin olarak belirtilmekte.

#1 Saarbrücken Gezilecek Yerler

 Birlikte inceleyelim;

1- Alman – Fransız Bahçesi

Yediden yetmişe herkesin ilgiyle ziyaret ettiği Alman-Fransız Bahçesi, ülkenin en büyük parklarından biri. Ziyaretçilerine dinlenme ve piknik imkanı sunan park içerisinde minyatür golf sahasından tutun da bisiklet ve koşu yolları, bir şeyler yeyip içebileceğiniz sosyal alanlar da mevcut…

Şehrin akciğerleri olarak gösterilen bu bahçeyi ziyaret etmenizi şiddetle tavsiye ederiz. 🙂

2- Tarih Müzesi

Saar Tarih Müzesi, şehrin 500 yıllık tarihine geniş bir perspektiften bakan kentin en önemli gezi noktalarından biridir. 🙂

15. yüzyıl ve 18. yüzyıl arası Almanya’nın ve Saarbrücken’in yaşadığı tüm tarihi olayları ele almaya çalışan müzede, pek çok dönem ait sanat eserlerini bulabileceğiniz gibi fotoğraf ve belge arşivlerini karıştırma şansına da sahipsiniz..

3- Völkingen Demir İşletmesi

1994 yılında UNESCO tarafından Dünya Mirasları listesine alınan Völkingen Demir İşletmesi, şehrin en eski yapılarından biri. 1996 yılında faaliyeti durdurulan işletme günümüze, turistlerin sık sık ziyaret ettiği gezi noktalarından biri olarak ön plana çıkıyor.

4- St. John Bazilikası

1754 yılında yapıtırldığı bilinen Aziz Johann Bazilikası, Barok mimarisinin etkilerini gözlemleyebileceğiniz ihtişamlı mimarisi ile görenleri kendine hayran bırakan dini bir yapı. Ernst Alt tarafından tasarlanan kilisenin Saarbrücken’in simgelerinden biri haline geldiğini de belirtelim..

5- Saarbrücken Hayvanat Bahçesi

Şehrin keyifli saatler geçireceğiniz gezi noktalarından bir diğeri de Saarbrücken Hayvanat Bahçesi.. 150 farklı türdeki 1000’den fazla hayvana ev sahipliği yapan bahçede en dikkat çeken hayvan türü ise elbette ki penguenler ve fok balıkları..

Pek çok ağaç türüyle de karşılaşacağınız hayvanat bahçesi, ailecek gezmek isteyenler için de akla gelen ilk adres.

6- Bürger Parkı

Almanya’nın en etkileyici parklarından biri olan Bürgerpark,  şehrin dinlence ve piknik noktalarından biri aynı zamanda. Geniş bir alan üzerine kurulu parkta, küçük bir amfi tiyatro, minyatür demir yolu, kaykay noktaları ve daha pek çok etkinlik alanı yer alıyor.

Şehrin en huzurlu noktası olarak tarif edebileceğimiz park, şehre gelen turistlerin de mutlaka uğradığı gezi noktalarından biri.

7- Saarland Müzesi

Üç önemli koleksiyonu içerisinde barındıran Saarland Müzesi, şehrin en popüler gezi noktalarından biri.

Modern Galeri, Eski Koleksiyon ve Saray Kilisesi Müzesi’ne ev sahipliği yapan komplekste, birbirinden önemli tablolardan tutun da sikke koleksiyonları, heykeller ve mobilyalara kadar pek çok eseri bir arada bulabilmeniz mümkün..

8- Saarbrücken Kalesi

Eski dönemde bir Orta Çağ ve Rönesans kalesinin yer aldığı Saarbrücken Kalesi olarak anılan alan şimdilerde, Barok mimarisiyle görenleri kendine hayran bırakan şehrin belediye binası olarak anılmaktadır.

Son olarak çelik ve camdan oluşan bir bloğun eklendiği bina, ünlü mimar Gottfried Böhm tarafından titizlikle tasarlanmış.. İdari işlerin yanı sıra kültürel etkinlikler ve konferansların düzenlendiği binayı ziyaret edebilirsiniz.

*Almanya’nın Diğer Şehirleri için..

Yazı ile ilgili fikir ve görüşleriniz için aşağıda yer alan yorumlar butonunu kullanarak, yazılarımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Fotoğraflarıyla Birlikte Saarbrücken’de Gezilecek Yerler yazısı ilk önce Biletbayi Blog üzerinde ortaya çıktı.