Luang Prabang’da Ne Yenir? Ne İçilir?

“Luang Prabang’da ne yenir? Ne içilir?” soruları için kendinizi memnun edebileceğiniz pek çok cevap sizi bekliyor.

Klasik bir Asya mutfağının hakim olduğu bir şehir olan Luang Prabang’da doğal olarak en yaygın olarak tüketilen gıdaların başında pirinç gelmektedir. Hatta alkollü içkiler bile pirinçten yapılmaktadır. Deniz ürünleri de gene bölgenin coğrafi özelliklerinden ötürü çok fazla tüketilmektedir. Bunlar dışında söyleyeceğimiz bir diğer önemli nokta ise baharatların yemeklerde çok fazla kullanılması. Bazı baharatların yoğun kokusu nedeniyle turistlere yemeklerin ağır geldiğini de belirtelim. Sebzeler de gene yemeklerde çok fazla kullanılmaktadır.

Tatlılara gelince, şehirde özel bir tatlı kültürünün olmadığını belirtelim. İnsanlar yemek sofrasına tatlıları diğer yemeklerle birlikte getirir ve tatlı yemek için özel bir ritüelleri bulunmamaktadır. Gene de şehirde tadabileceğiniz lezzetli tatlılar olduğunu belirtelim.

İşte sizin için seçtiğimiz yemeklerden oluşan “Luang Prabang’da ne yenir? Ne içilir?” listemiz;

1. Lao-Lao

İçki ile aranız iyiyse muhtemelen Luang Prabang’da en çok seveceğiniz şeylerden biri lao-lao olacaktır. Oldukça popüler bir içki olan lao-lao şehrin her yerinde kolayca bulunabilir. Bu viski, Asya’nın önemli besin maddelerinden biri olan pirinçten elde edilmektedir. Yerli halk tarafından sevilen bu içkinin turistler tarafından çok fazla tercih edilmediğini de itiraf etmeliyiz. Şehre gelenler genellikle içinde akrep ya da yılan olan lao-lao şişelerini hatıra ya da hediyelik olarak satın almayı tercih ediyor.

2. Barbekü

Barbeque Mekong (adres ve bilgi)

Luang Prabang’da bol miktarda barbeküde pişirilmiş ürün tüketebilirsiniz. Bu ürünler arasında kırmızı etten tutun deniz ürünlerine kadar çok zengin bir seçenek yelpazesinden seçim yapabiliyorsunuz. Şehirde barbeküde pişirilmiş etlerin tadına bakabileceğiniz pek çok mekan bulunuyor. Dilerseniz barbeküde hazırlanmış lezzetli deniz ürünlerini de tadabilirsiniz.

3. Jaew

Dyen Sabai (adres ve bilgi)

Luang Prabang yemekleri için olmazsa olmaz unsurlardan olan jaew, her sofrada mutlaka karşılaşacağınız bir tür sos. Pek çok farklı türde hazırlanan bu soslar, şehirde neredeyse bütün yemeklerde kullanılmaktadır.

4. Jaew Bong

Ülkemizdeki kırmızı biber salçasına benzeyen jaew bong da tıpkı jaew gibi Luang Prabang’da ne yenir? Ne içilir? diye soranların mutlaka tadacağı lezzetlerden biridir. Bu biber sosunu balık, ızgara et, pilav gibi pek çok yemeğinde görmeniz mümkün. Sosun önemli özelliklerinden biri ise tatlı ve tuzlu lezzeti aynı anda sunmasıdır.

5. Jaew Mak Khua

Luang Prabang restoranlarında karşınıza en sık çıkacak şeylerden biri de bu lezzettir. Patlıcandan hazırlanan bu sos tarzı yemeğin yapımı oldukça basit lezzeti ile oldukça fazladır. İçinde patlıcanın dışında arpacık soğanı ve sarımsak da kullanılmaktadır. Bir sonraki öğün için özel bir yemek istiyorsanız ya da vejetaryen bir menü arıyorsanız bu yemek mükemmel bir seçim olacaktır.

6. Pilav

Bu pilavı Luang Prabang’taki bütün restoranlarda bulabilirsiniz. Young Lady Stall and Morning Market ise denemeniz için önerebileceğimiz yerlerden biri. 

Luang Prabang’da piştiğinde yapış yapış olan bir pirinç türünden pilav yapılmakta ve her yemeğin yanında mutlaka bu pilavdan servis edilmektedir. Lezzet olarak bir sorun olmamasına karşın eğer beklentiniz tane tane bir pilav ise bu pirinç türüyle bunu bulmanız pek mümkün değil. Porsiyonlar epey fazla olduğundan bu pilavı denemek istediğinizde iki kişi için bir tabak söylemeniz yeterli olacaktır.

7. Laos Khao Soi

Khao Soi Noodle Shop (adres ve bilgi)

Luang Prabang yemekleri arasında tavsiye edebileceğimiz erişte yemeklerinin başında laos khao soi geliyor. İki farklı erişte türü ve tavuk etiyle hazırlanan bu yemek şehirde çok tercih edilen seçenekler arasında bulunuyor. Erişte tabağı masanıza geldiğinize domatesli ve çeşitli baharatlarla hazırlanmış bir sosa bulandığını fark edeceksiniz. Bazı bölgelerde çorbanın üzerinde domuz etinden hazırlanmış kıyma da eklenmektedir.

8. Laos Larb

Xieng Thong Phonsavanh Restaurant (adres ve bilgi)

Laos Larb, genellikle Luang Prabang’ın ulusal yemeği olarak adlandırılmaktadır. İnce dilimlenmiş balık ya da et parçaları ile hazırlanan bu yemek aslında bir çeşit salatadır ve içinde çeşitli yeşillikler bulunmaktadır. Yanında ise pirinç pilavı servis edilmektedir. Bu yemek, şehirde yemekten keyif alacağınız seçenekler arasında bulunuyor.

9. Khai Pan

Xieng Thong Phonsavanh Restaurant (adres ve bilgi)

Oksijen bakımından zengin olan nehirlerde sığ kayalıklı bölgelerden toplanan deniz yosunları, lokal bir spesiyalitedir. Dövülerek düzleştirilen yosunlar, susam, domates ve sarımsakla karıştırılarak kurumaya bırakılır. Kuruduktan sonra küp şeklinde parçalara ayrılır ve yağda kızartılarak servis edilir.

10. Sai Oua

Dyen Sabai (adres ve bilgi)

Bu ünlü Lao sucuğu, çeşitli baharatlar, domuz eti ve otlarla hazırlanmakta ve şehirde çok sevilen yemekler arasında yerini almaktadır. Dilerseniz sai oua krouaille ismi verilen bufalo etiyle hazırlanmış sosisleri de deneyebilirsiniz.

11. Mok Pa

Cafe Toui (adres ve bilgi)

Deniz ürünlerinin de çok fazla tercih edildiği şehirde mok pa ismi verilen balık yemeği deneyebileceğiniz yerel tatlar arasında bulunuyor. Dereotu, fesleğen gibi otlarla harmanlanan balık, muz yaprağına sarılarak pişirilir ve genellikle pilav ile servis edilir.

12. Green Papaya Salad

Khmu (adres ve bilgi)

Yeşil papaya salatasının Laos halkı tarafından yaratıldığı söylenmektedir. İnce şeritler halinde kesilen papayalar sarımsak, kurutulmuş karides, biber, domates gibi malzemelerle bir araya getirilmektedir. Salatanın görünümünün de oldukça iştah açıcı olduğunu itiraf etmeliyiz.

13. Khao Piak Sen

Xieng Thong Noodle Soup (adres ve bilgi)

Khao piak sen, kahvaltı ya da öğle yemeği için “Luang Prabang’da ne yenir? Ne içilir?” sorusunun en popüler cevaplarından biridir. Tavuk ya da domuz eti ve pirinç eriştesi ile hazırlanmaktadır. Yemeğe bir de çeşitli sebzeler ve baharatlar eklenince ortaya oldukça besleyici bir tabak çıkmaktadır. Hafif olması nedeniyle mideyi de çok rahatsız etmez.

14. Khao Jee

Bu sandviçi sokak satıcılarından satın alarak deneyebilirsiniz. 

Büyük Fransız bagetleriyle hazırlanan khao jee, doyurucu bir sandviç türüdür. Çeşitli sebzeler ve domuz eti ile hazırlanmaktadır. Çoğu kişi bu sandviçi yerken üzerine biber sosu eklemeyi ve bu şekilde lezzetinin çok daha fazla olduğunu ifade etmektedir.

15. Lao Omleti

Big Tree Cafe (adres ve bilgi)

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi omletler. Lao omleti, domates, dereotu, kişniş ve taze soğan ile hazırlanmaktadır. Oldukça kabarık ve büyük bir omlet olan Lao omleti ile size günün geri kalanında yetecek kadar enerjiye sahip olabilirsiniz.

16. Luang Prabang Salad

Big Tree Cafe (adres ve bilgi)

İster yemeklerinizin yanına isterseniz hafif bir öğle yemeği için sadece bu salatayı sipariş edebilirsiniz. Bilindik yeşillik ve sebzelerle hazırlanan salatanın son dokunuşu ise üzerine eklenen haşlanmış yumurtalarla oluyor.

17. Or Lam

The Great House (adres ve bilgi)

Bir çeşit yahni olan or lam da Luang Prabang yemekleri içinde denenmesi gereken tatlar arasında bulunuyor. İçinde çeşitli sebzeler bulunan bu yahninin yapımından geçmişte geyik eti çok fazla kullanılmaktaydı. Günümüzde ise çoğunlukla bufalo eti ile yapılsa da bazı restoranlar ziyaretçilerine tavuk eti ile yapılmış alternatifleri de sunmaktadır.

18. Lao Hai

Bu alkollü içeceği denemeden Luang Prabang’dan ayrılabileceğinizi düşünmüyoruz. Tıpkı lao-lao gibi bu pirinçten yapılan bir tür şarap türüdür. Geleneksel tüketim şekli ise şişeye daldırılan çubuklarla içme şeklinde olmaktadır.

19. Khanom Nom Kok

Bu tatlıyı çeşitli sokak satıcılarından satın alabilirsiniz.

Luang Prabang tatlıları genellikle muz veya Hindistan cevizi ile yapılmaktadır. Khanom nom kok da Hindistan cevizi ile yapılan bir tür kreptir. “Luang Prabang’da ne yenir?” sorusunun en tatlı seçeneklerinden olan bu tatlı bağımlılık yapacak düzeyde güzeldir.

20. Kahve

Şehirde yerel kahve türlerini içebileceğiniz pek çok cafe bulacaksınız. 

Alkolsüz bir şeyler içmek istediğinizde mutlaka bu şehirde kahve içmelisiniz. Luang Prabang, kahve anlamında oldukça zengin bir şehirdir ve burada içtiğiniz kahvelerin tadını çok beğeneceğinizi söyleyebiliriz. Pakxong kahvesi olarak bilinen yerel kahve türü Laos’un güney bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Özetle Luang Prabang, mutfak konusunda basit ama etkileyici lezzetler deneyimle imkanı sunar. Hazırladığımız “Luang Prabang’da ne yenir? ne içilir?” listemizde paylaştığımız 20 lezzet ile bu mutfağa giriş seviyesinde ama hayli detaylı bilgileri sizlere sunmayı amaçladık. 

Eğer yediğiniz ve tavsiye ettiğiniz Luang Parabang geleneksel yemekleri varsa bunları bize yorum kısmından paylaşabilirsiniz. 

Luang Prabang’da Ne Yenir? | 20 Otantik Yemek yazısı ilk önce Biletbayi Blog üzerinde ortaya çıktı.

Aşağıdaki listede Luang Prabang gezilecek yerler hakkında merak edilenleri yazdık. Keyifli okumalar diliyoruz.

Laos Krallığı’nın başkenti olan Luang Prabang üzerindeki ilgiyi mimari yapılara, dini alanlara, festivallere ve doğasına borçludur. Özellikle sahip olduğu Budist tapınakları ve manastırları şehri daha cazibeli yapıyor. Durum böyle olunca turistik gezi planlıyorsanız aylar öncesinden otellere veya pansiyonlara rezervasyon yaptırmanız gerek. Hazırlıksız gelirseniz yorucu günler sizi bekliyor demektir.

#1 Luang Prabang Gezilecek Yerler

Listenin ilk sırasında;

1- Phou Si Dağı

Denizden 100 metre yüksekte bulunan tepe, Luang Prabang’ın eski şehir merkezinde yer alıyor. Etrafını rahatça görebildiği bir zirvede olmasından dolayı çevresindeki nehirler net seçilir. Ayrıca budist tapınağına da ev sahipliği yapıyor.

Tepeye doğru çıkarken Wat Tham Phou Si Tapınağı’nı göreceksiniz. Tapınak Nam Khan Nehri’ne bakıyor. Dağın tepesinde ise kuş bakışı görüntü sunan Wat Chom Si Tapınağı bulunuyor.

2- Wat Xieng Thong Tapınağı

Türkçesi “altın şehir tapınağı” anlamına gelen yapı, Luang Prabang’ın kuzeyinde yer alıyor. Bu tapınak, ülke çapında en önemli Budist tapınakları arasında gösterilir. Laos’un kültürel ve turistik açıdan seviyesini yükselttiğini rahatlıkla söyleyebiliriz.

Tapınağa geldiğinizde film sahnelerinden, sanatsal tablolardan fırlamış gibi harika bir manzarayla karşılaşacaksınız. İşte o zaman Luang Prabang’ı iyi ki ziyaret ettiğinizi söyleyeceksiniz. 1559-1560 arası Laos Kralı Setthathirath tarafından yaptırılan tapınak, 1975’e kadar sadece kraliyet ailesine özel bir ibadet alanıydı. 1975 sonrası tamamen halka açıldı.

3- Kraliyet Sarayı

Orjinal adıyla “Haw Kham” 1904’te faaliyete başlamış. Kral Sisavang Vong ve ailesinin isteği üzerine inşa edilen saray, Fransız sömürge dönemine denk geliyor.

Laos’da misafir karşılamak önemli bir gelenektir. Sarayın yapıldığı yer de bu geleneğe uygun seçilmiş. Deniz yolundan gelenlerin hemen karşılanabildiği bir konumdadır. Sarayın bölümlerine ofis, konferans salonu, depo, mutfak gibi uzayıp giden bir listede örnek verebiliriz.

*Luang Prabang, alışılmışın dışında bir tecrübe isteyenler için gerçekten egzotik bir ambiyans sunuyor. Güzel bir planlama ile çok keyifli günler, haftalar geçirebilirsiniz. Farklı kültürleri derinlemesine tanıyınca ister istemez Laos ile bir bağ kuracaksınız ve belki de bir sonraki tatilinizi tekrar burada yapmak isteyeceksiniz. Maddi durumları da ayarlamak lazım, haklısınız. Bilet Bayi’den en ucuz Luang Prabang uçuşlarından satın almak için sitemizi ziyaret edip, uygun tarihler arasında seçim yapabilirsiniz.

Luang Prabang gezilecek yerler ile ilgili fikirlerinizi aşağıda yer alan yorumlar kısmından bizlerle paylaşabilirsiniz.

Luang Prabang Gezilecek Yerler Listesi | Detaylı Anlatım yazısı ilk önce Biletbayi Blog üzerinde ortaya çıktı.