Ana sayfa » Lezzet Rehberi » Yılbaşı Sofralarına Özel 10 Pratik Tarif

Yılbaşı Sofralarına Özel 10 Pratik Tarif

0
362

Yeni yıla sevdiklerinizle beraber sıcacık yemekler eşliğinde girmek istiyorsanız ‘’ Yılbaşı Sofralarına Özel 10 Pratik Tarif ‘’ yazımız sayesinde ne pişirsem derdinden kurtulacaksınız.

Yapımı kısa sürede, lezzeti damaklarda uzun süre devam edecek enfes yemekler sayesinde unutulmaz bir yılbaşı gecesi yaşayabilirsiniz. 2019’a yeni tatlarla başlangıç yapmak için zaman kaybetmeden sizler için hatırladığımız favori tariflerimize göz atabilirsiniz.

#1 Zencefilli Balkabağı Çorbası

Zencefilli Balkabağı Çorbası Yılbaşı
Zencefilli Balkabağı Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez iki lezzeti bir araya geldiğinde oluşacak lezzet bombasını düşünebiliyor musunuz? Ana yemekten önce içeceğiniz birer kâse çorbayla midenizi asıl şölene hazırlayabilirsiniz. Balkabağı ve zencefilin mükemmel uyumu sadece damaklarınızı şenlendirmekle kalmıyor sizi soğuk kış aylarına karşı da koruyor.

Malzemeler

500 gr Bal Kabağı
1 Adet Havuç
1 Adet Kuru Soğan
1 Küçük Boy Patates
½ Su Bardağı Zeytinyağı
½ Zencefil
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Derin bir tencere içerisine zeytinyağınızı dökerek yemeğinize başlayabilirsiniz. Isınan yağla beraber sırasıyla; soğan, patates, havuç ve balkabağını ekliyoruz. Sebzeler kendi sularında piştikten sonra yaklaşık 10 dakika sonra yaklaşık 1 litre suyu tencereye ekleyerek yavaşça karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak dinlenmeye bırakmanız yeterli.

#2 Kremalı Ispanak Çorbası

Kremalı Ispanak Çorbası Yılbaşı
Kremalı Ispanak Çorbası

A ve C vitamini deposu ıspanak en çok tüketmemiz gereken sebzelerden biri. Yine çok seveceğinizi düşündüğümüz kremalı ıspanak çorbası ‘’ Yılbaşı Sofralarına Özel 10 Pratik Tarif ‘’ listemizin ikinci sırasında.

Malzemeler

2 Demet Ispanak
½ Ayçiçek Yağı
2 Y.K Un
1 Ç.K Tuz
1 Orta Boy Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Kaşık Pul Biber
1 Paket Krema

Derin bir tencere içerisinde suyunu salıp küçülene kadar ıspanakları kavuruyoruz. İçerisini kuru soğanı ekledikten sora biraz daha karıştırarak dinlenmeye bırakıyoruz. Bir kenarda un ve sarımsağı kavurarak kokusunun çıkmasını sağlıyoruz ve daha sonra ıspanaklı karşımıza kalan malzemelerin tümünü ekliyoruz. Kaynadıktan 10 dakika sonra ocaktan alabileceğiniz çorbayı dilerseniz blenderden geçirerek daha pürüzsüz olmasını sağlayabilirsiniz.

#3 Kabak Cipsi

Kabak Cipsi Yılbaşı
Kabak Cipsi

Çorbalarımız içildikten sonra ara sıcakların da bir tadına bakmak lazım. 🙂 Ara sıcaklar için en hafif lezzetlerden biri kalori değeri düşük besin değeri yüksek kabakları tercih ettik. İncecik kesilmiş kabakları kızgın yağ içerisinde kıvrılana kadar kızartmanız yeterli. Dilerseniz üzerlerine kajun baharatı dökerek kabaklara ekstra lezzet katabilirsiniz.

#4 Sebzeli Kiş

Sebzeli Kiş Yılbaşı
Sebzeli Kiş

Şık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sebzeli kişin yapımı, diğer basit aperatiflerin yanında biraz daha uğraştırıcı. Ancak ağzınıza attığınız ilk lokmadan itibaren tüm çabaya değer diyeceksiniz.

Malzemeler

  • Hamur

250 gr Un
50 gr Tereyağı
1 T.K Tuz
3 Adet Yumurta Sarısı

  • İç Harcı

1 Adet Kabak
1 Adet Havuç
1 Adet Soğan
250 gr Krema
3 Yumurta Sarısı
Yarım T.K Tuz, Karabiber, Pul biber
40 gr Kaşar Peyniri

İlk aşamada hamurunuzu yoğurarak tart kalıbında 180 derecede 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Tartımız olurken bir tava içerisine zeytinyağımızı koyup soğanlarımızı pembeleştiriyoruz.

Sonrasında küp küp doğradığımız kabakve havucumuzu ekliyoruz. Tüm malzemeleri birlikte iyice karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Başka bir kâsede krema, yumurta sarısı ve baharatları 5 dakika boyunca tüm malzemeler birbiriyle karışıncaya kadar çırpıyoruz ve sebzeli harcımıza ekliyoruz.

Fırından çıkarttığımız sıcak tartımızın üzerine önce kaşar peynirini sonra sebzeli harcımızı ekliyoruz ve biraz dinlenmeye bırakıyoruz. Dilerseniz üzerine tekrardan kaşar peyniri dökebilirsiniz.

#5 Fırında Kestaneli Tavuk

Fırında Kestaneli Tavuk Yılbaşı
Fırında Kestaneli Tavuk

Kış geldiğinde sokaklarda közlenmiş kestane kokuları eşliğinde yürümeyi, sıcacık kestanelerden yemeyi sevmeyenimiz var mı? Kış dendiğinde akla gelen ilk lezzetlerden olan kestanesiz bir yılbaşı sofrası tabii ki düşünülemezdi. Kalabalık aile yemekleri için oldukça ideal.

Malzemeler

1 Bütün Tavuk
1 S.B Pirinç
1 Y.K Sıvıyağ
1 Y.K Tereyağı
15 Adet Kestane
1 Y.K Kuş Üzümü
1 Y.K Çam Fıstığı
1 Ç.K Tuz

Yemeğimize öncelikli pilavımızı yapmakla başlıyoruz. Pirinçleri yıkadıktan sonra tavada sıvı yağ ve biraz tereyağı eşliğinde kızartıyoruz. Baharatları ve suyunu ekledikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz. Bu sırada tavuğumuzu temizleyerek bir tepsi içerisine koyuyor.

Hazırladığımız iç harca biraz kızarmış kestane ekledikten sonra kalan kestaneleri tepsinin kenarlarına koyuyoruz. İç harçla doldurduğumuz tavuğumuzun üzerine tereyağı sürüyoruz ve fırında 1 buçuk saate yakın kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Kestanelerin aromasıyla birleşen fırına tavuğunuzun tarifini birçok kişinin isteyeceğine eminiz.

#6 Hindi Köftesi

Hindi etini çok fazla tüketmesek de özel günler için tercih edilebilecek lezzetlerden biri.

Hindi Köftesi Yılbaşı
Hindi Köftesi

Malzemeler

1 Kilo Hindi Eti
1 Adet Soğan
1 Adet Yumurta
2 Diş Sarımsak
1 Demet Maydanoz
3 Dilim Bayat Ekmek
1 Kâse Un
1 T.K Tuz

Klasik köfte yapımında yaptıklarımızı tekrarlıyoruz ancak malzemelerin içerisine kıyma yerine hindi eti koyduğumuzu unutmayalım. Dilediğiniz şekli verdikten sonra una batırıp kızgın yağda kızartıyoruz ve afiyet olsun. 🙂

#7 Peynir Topları

Peynir Topları Yılbaşı
Peynir Topları

Sıra ana yemeklerin yanında aperatif olarak sunabileceğiniz enfes bir lezzette. Az malzemeyle harikalar yaratabileceğiniz muhteşem tatlar arasında bulunan peynir toplarının tarifine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler

1 Paket Lor Peyniri
1 Y.K Un
1 Y.K Sıvı Yağ
1 Y.K Çörek Otu
1 Ç.K Pul Biber
1 Tutam Maydanoz

5 dakikada hazırlanabilen lezzetli topların yapımına peynir ve baharatları birleştirerek başlıyoruz. Elimizde yuvarlak şekiller verdiğimiz peynirleri una batırdıktan sonra kızartıp servis edebilirsiniz.

#8 Elmalı Tarçınlı Turta

Elmalı Tarçınlı Turta Yılbaşı
Elmalı Tarçınlı Turta

Sıra ‘’ Yılbaşı Sofralarına Özel 10 Pratik Tarif ‘’ listemizin tatlı kısmında 🙂 Sofralarda tuzlular kalktığında sıra işin en tatlı kısmına geliyor. Elma ve tarçının buluştuğu muhteşem bir tat olan elmalı tarçınlı turtanın kokusu sizin de burnunuza geldi mi?

Malzemeler

125 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 yumurta
Yarım paket şekerli vanilin
Yarım paket kabartma tozu
4 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
Alabildiğine un
Bir avuç dövülmüş ceviz

Tatlımıza ilk olarak turta kısmını yaparak başlıyoruz. Margarin, kabartma tozu ve unu yoğurarak tart kabına alıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Bir yandan elmalı tarçınlı harcımızı elmalar suyunu salana kadar kızartıyoruz. İlk sıcaklığı gittikten sonra tart hamurunun içerisine elmalı harcımızı koyarak fırına veriyoruz ve muhteşem lezzete 30 dakikada kavuşuyoruz.

#9 Kırmızı Kadife Pasta

Kırmızı Kadife Pasta Yılbaşı
Kırmızı Kadife Pasta

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan kırmızı kadife pasta hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle size muhteşem övgüler aldıracak. 🙂

Malzemeler

  • Hamur

250 gram Kek unu
1 yemek kaşığı Kakao
110 gram Tereyağı
300 gram Toz Şeker
2 Yumurta
1 çay kaşığı Vanilya Özütü
1 su bardağı Süt
1/2 Limonun Suyu
1 yemek kaşığı Sirke
1 çay kaşığı Karbonat
Kırmızı Gıda Boyası

  • Kreması

4 su bardağı Pudra Şekeri
220 gram Krem Peyniri
4 yemek kaşığı Tereyağı
1 çay kaşığı Vanilya Özütü

Klasik kek hamuruyla yapılan kadife pasta rengini kırmızı gıda boyasından alıyor. Arasına sürülen lezzetli kremayla birleştiğinde ise enfes pastamız tamamlanmış oluyor. Pastanızın üzerini yeşil bonbonlar veya çikolata parçalarıyla süsleyerek daha renkli bir hale getirebilirsiniz.

#10 Erik Şerbeti

Erik Şerbeti Yılbaşı
Erik Şerbeti

Yemeklerin yanında alkol tüketmeyi tercih etmiyorsanız kış eriklerinden yapacağınız erik şerbeti hem lezzetli hem de sindirimi kolaylaştırıcı farklı bir lezzet.

Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı dediğiniz lezzet sizce nedir? Bildiğiniz farklı tarifleri ve önerileri bizlerle yorumlar kısmından paylaşabilirsiniz.

Unutmayın yılbaşına nasıl girerseniz tüm yılınız öyle geçermiş 🙂 BiletBayi ailesi olarak tüm senenizin bereketli sofralarda sevdiklerinizle beraber hoş kokular eşliğinde geçmesini diliyoruz.2019’da da bizi takipte kalın! 🙂

DÜŞÜNCELERİNİZİ BİZİMLE PAYLAŞIN, YORUM YAZIN!

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.