Tanzanya’da Ne Yenir? Ne İçilir?

Tropikal iklimi ve farklı coğrafi özellikleri ile Tanzanya kendi içinde bile farklı yemek kültürlerine sahip bir coğrafya. Deniz kenarında bulunan kısımlarda daha çok tropik yiyecekleri ve deniz ürünlerini bulabilirken biraz içerilere doğru gidince et ve sebze yemekleri ağırlık kazanmaktadır. Ülkenin çoğunlukla Müslümanlardan oluşması ise burada “helal gıda” bulmayı kolaylaştırıyor.

Tanzanya’da 100’ün üzerinde farklı etnik grup yaşıyor. Bu da ülkedeki yöresel mutfağın müthiş bir zenginliğe sahip olmasını sağlıyor. Tanzanya’ya gelenler şehre özgü otantik Tanzanya yemeklerini ve içeceklerini deneyebilecekleri gibi başta Hindistan olmak üzere çeşitli ülkelere ait lezzetleri de bulma şansına sahip olabilmektedir. Ülkedeki yemeklerde yoğun bir şekilde baharat kullanılmaktadır ve bu bazen çok keyifli olabilirken bazı zamanlar yemeği Türk damak tadına uymayacak kadar farklı bir boyuta taşıyabilmektedir.

1. Muz Kızartması

Ülkede 10’dan fazla farklı muz türü yetişiyor. Bu nedenle Tanzanya mutfağı içinde muza çok fazla rastlıyorsunuz. Bu meyveyle yapılan muz kızartması ise mutlaka denenmesi gereken otantik lezzetlerden biri. Tabi bunun her damak tadına uymayacağını ve  muzu herhangi bir işleme sokmadan tüketmek isteyenlerin olabileceğini de belirtmemizde fayda var 🙂

2. Pilau

İç pilavdan hallice bir yemek olan pilau Afrika Kıtası’nda bulunduğunuz sürece karşınıza en sık çıkan yemek seçeneklerinden biri olacak. Bu Afrika tarzı pilav içinde et ve farklı baharatlar da bulunuyor ve bu pilava çok ayrı bir hava katıyor.

3. Ugali

Mısır unuyla yapılan bu lapa tarzı yemek ülke genelinde pilav gibi yemeklerin yanında tüketiliyor. Kendi başına yemesi pek keyif vermese de sebze ve özellikle et yemeklerini yanında bolca ugali tüketebilirsiniz.

4. Taze Meyve Suları

Tropikal meyveler konusunda çok geniş bir yelpazeye sahip olan Tanzanya’da bu meyvelerle hazırlanan sular oldukça besleyici ve ferahlatıcı olabiliyor. Bu ağız sulandıran meyve sularını ülkenin sokaklarında çok kolay bir şekilde bulabiliyorsunuz.

5. Mandazi

ABD’nin geleneksel lezzetlerinden donut’a çok benzeyen mandazi mayalı hamurun kızartılmasıyla hazırlanıyor. Bu lezzet ülkede çoğunlukla kahvaltılarda tüketiliyor ancak günün diğer saatlerinde de atıştırmalık olarak çay, kahve gibi içeceklerle beraber çok fazla tüketilmektedir. Mandazi dışında ülke genelinde pek çok farklı hamur işini de deneyebilirsiniz.

6. Muz Çorbası

Başta da dedik ya burası tropik bir ülke ve muz bu ülkenin en önemli meyvelerinden biri. Her ne kadar bu gıda ülkemizde meyve olarak çiğ biçimde tüketilse de Tanzanya’ya geldiğinizde bu meyvenin çorbasına da rastlıyorsunuz. Farklı bir çorba denemek isteyenlere duyurulur. Muz ve sığır eti ile yapılan bu yemek Tanzanya geleneksel yemekleri arasında bulunuyor. Bir tür çorba olan mtori bizce “Tanzanya’da ne yenir?” sorusuna verilebilecek önemli yöresel tatlardan biri.

7. Chai

Tanzanya mutfağı içinde önemli bir içecek olan chai özellikle sabahları tüketiliyor. Çeşitli baharatların eklenmesiyle hazırlanıyor ve acımsı bir tada sahip oluyor. Bu içeceğin seveni de sevmeyeni de çok. Siz de tadın ve tarafınızı seçin 🙂

8. Mbege

Bu muz birası “Tanzanya’da ne yenir? Ne içilir?” listemizde mutlaka olması gereken ve Kilimanjaro bölgesine has bir yöresel içecek. Uygun fiyatına rağmen birçok biraya oranla daha lezzetli bulunan bu bölgesel içecek, bira sevenlerin es geçmemesi gereken bir deneyim olacaktır.

9. Samosa

Üçgen şeklinde hazırlanan bu börekler, içindeki bol malzeme ile ülkenin sevilen hamur işlerinden biri. Sığır etinin farklı baharatlarla ve soğanla marine edilmesiyle iç kısmı hazırlanıyor ve ortaya muhteşem bir atıştırmalık çıkıyor.

10. Nyama Choma

Tanzanya’da et tutkunlarını mutlu edecek bir sır istiyorsanız bu kesinlikle Nyama choma olacaktır. Çeşitli atıştırmalıkların yanında ızgarada pişirilmiş çeşitli etlerle ortaya çıkan lezzet fırtınası ile muhteşem bir öğünün tadını çıkarabilirsiniz.

11. Deniz Ürünleri

Tanzanya yemekleri içinde deniz ürünlerinin büyük bir yeri bulunuyor. Karidesler, ahtapotlar ve daha niceleri bu ülkede sizi bekliyor. Fiyat olarak oldukça makul olan bu deniz ürünleri genel olarak ülkemizdeki deniz ürünlerine nazaran lezzet olarak pek sizi tatmin etmeyebilir. Gene de denemek isterseniz birçok farklı mekanda ve sokak satıcılarında bu lezzetleri deneyebilirsiniz. Darüsselam bölgesinde bulunan balık pazarları da deniz ürünlerini denemeniz konusunda size yardımcı olacaktır.

12. Chapati

Bir tür Hint ekmeği olan chapati Tanzanya mutfağı içinde de çok sevilen bir lezzet. Bu ekmek aynı zamanda kaşık görevi de görmektedir. Özellikle Kilimanjaro bölgesinde yaygın olarak tüketilen bu ekmek türü denenmesi gereken lezzetler arasında bulunuyor. Bu ekmeği hem kurabiye gibi içeceklerin yanında hem de yemeklerin yanında ekmek olarak tüketebilirsiniz. Tercih sizin.

13. Mahindi Ya Kuchoma

Bildiğimiz közde mısır bu 🙂 Ve Tanzanya’da bu bilindik sokak lezzeti çok seviliyor. Bizce Tanzanya’dan ayrılmadan önce bu közde mısırları mideye indirmelisiniz.

14. Patates

Son olarak Tanzanya mutfağı içinde patatesin de çok önemli bir yere sahip olduğunu ve patatesle yapılan birçok yemeğin bu topraklarda çok fazla tüketildiğini belirtmek istiyoruz.

Eğer bir gün Tanzaya’ya doğru planlarınızı yapmak isterseniz hazırladığımız “Tanzanya’da ne yenir? Ne içilir?” listemizin sizin için çok faydalı olacağını düşünüyoruz. Eğer ki Tanzanya’yı ziyaret etmişseniz de yeme içme kısmıyla ilgili tecrübelerinizi bize yazarak listemizi daha da genişletmemize yardımcı olabilirsiniz 😉

Tanzanya’da Ne Yenir? Ne İçilir? | 14 Otantik Tat yazısı ilk önce Biletbayi Blog üzerinde ortaya çıktı.

Kilimanjaro’da Ne Yenir? Ne İçilir?

Tazmanya’nın geleneksel bölgelerinden biri olan Kilimanjaro kendine münhasır mutfağı ile ziyaretçilerinizi karşılıyor. Kilimanjaro yemekleri daha çok bölgesel ürünlerle geleneksel yöntemlerle hazırlanarak tüketiliyor. Bu nedenle bölge otantik heyecanlar arayan gezginler için tam bir hazine niteliği taşıyor. Tabi bölgeye has lezzetlerin yanında Hint ve Uzak Doğu mutfağı gibi farklı mutfak kültürlerini de deneyebileceğiniz mekanlara da rastlayabilirsiniz.

Doğal yollara sadık kalınarak besin maddelerinin yetiştirilmesi bölgede sağlıklı ve mevsimine göre şekillenen bir yemek kültürünün oluşmasını sağlamış. Baharatlar konusunda çok zengin bir seçeneğe sahip olan bölgede özellikle et menüleri çok seviliyor.

1. Organik yiyecekler

Dağ tırmanışı yapmak için bölgeye gelenlerin mutlaka uğradığı yerlerden biri olan Arusha aynı zamanda yemek ikmali için de en ideal duraklardan biri. Buradaki doğal ürünler tırmanış yapanlar için hayati bir önem taşıyor. Kilimanjaro’ya ister tırmanış için gelin ister sadece turistik bir gezi için gelin Arusha’daki doğal besinler kesinlikle ilginizi çekecektir. Özellikle tropikal meyvelerden bol bol denemenizi öneriyoruz. Aynı zamanda bu muhteşem tropikal meyvelerin suyunu sıkarak satan sokak satıcılarından da muhteşem meyve suları içebilirsiniz.

2. Et Sote

Tanzanya ve Kilimanjaro mutfağı Türk mutfağı ile büyük benzerlikler gösteriyor. Restoranlarda ana yemek olarak genellikle kırmızı et ya da tavuk getiriliyor. Genellikle sotelenmiş bir şekilde getirilen bu ana yemeklerin içinde etin yanı sıra mevsimine göre taze sebzeler de bulunuyor. Eğer Kilimanjaro mutfağı hakkında bir ipucu almak isterseniz et yemeklerini çok sevdiklerini söyleyebiliriz. Yalnız yemeklerde bolca baharat kullanıldığı için bu sizi biraz rahatsız edebilir. Gene de yemenize engel olacak kadar rahatsızlık vermeyeceğini de belirtmek isteriz.

3. Pilav

Ana yemeğe eşlik eden en önemli unsurlardan biri pilav oluyor. Bu nedenle “Kilimanjaro’da ne yenir?” diye merak edenlere verilecek en iyi cevaplardan biri Türklerin de çok sevdiği ve yemeklerin olmazsa olmazlarından pilav. Ülkemizde yapılan pilavlara göre biraz daha kuru olan Kilimanjaro usulü pilav içinde biraz da farklı baharatlar ekleniyor.

4. Chapatti

Hint mutfağı örneklerinden biri olan chapatti aslında mayasız ekmek. Ülkemizde köylerde yapılan ekmeğe benzeyen bu yiyecek besleyici olması ve günün her saati tüketilebilmesi nedeniyle Kilimanjaro yeme içme kültüründe önemli bir yer edinmiş durumda. Bu ekmeği çay, kahve gibi içeceklerin yanında atıştırmalık bir şey olarak tüketebileceğiniz gibi yemeklerin yanında da tüketebilirsiniz.

5. Kızarmış Muz

Afrika’nın önemli meyvelerinden olan muz Kilimanjaro bölgesinde yemek kültürünün de temel taşlarından biri. Her ne kadar bize yabancı gelse de kızarmış muz ya da yerel halkın tabiri ile “ndizi kaanga” atıştırmalık bir lezzet ya da yemeklerin yanında garnitür olarak bölgede bolca tüketilmektedir.

6. Nyama Choma

Dünya genelinde en fazla tercih edilen pişirme tekniği olan ızgara dünyanın neresine giderseniz gidin kabul gören bir lezzet. “Nyama choma” ismi verilen bu ızgarada et durumları Kilimanjaro mutfağı için de önemli bir lezzet halinde. Çeşitli etlerle hazırlanan ızgaralar “pili pili” ismi verilen bir sosla servis ediliyor.

7. Patates

Afrika Kıtası’ndaki patateslerin lezzeti belki dünyanın başka hiçbir yerinde yok. Bunun farkında olan Tanzanyalılar da her yemekle birlikte mutlaka bu lezzetli patatesleri de yiyor. Hal böyle olunca “Kilimanjaro’da ne yenir?” sorusu aklına düşenlere yemeleri için bölgedeki patatesleri şiddetle tavsiye etmemiz gerekiyor.

8. Deniz Ürünleri

Tropikal bir cennet olan Tanzanya’da aynı zamanda lezzetli deniz ürünleri de tadabiliyorsunuz. Kilimanjaro’da da deniz ürünleri geçirdiğiniz günlerde tercih edebileceğiniz menüler arasında bulunuyor. Burada ahtapottan tutun da aklınıza gelebilecek ne kadar deniz canlısı varsa menülerde bulmanız mümkün olabiliyor.

9. Mahindi Ya Kuchoma

Yaz mevsiminde ülkemizde mısır mevsimi geldiğinde sokaklarda “közde mısır” satan satıcılar görüyoruz ya. Hah işte bu de közde mısıra Tanzanya dilinde verilen isim. Tanzanya’da da tıpkı ülkemizde olduğu gibi sokaklarda közlenmiş mısır satan satıcılar görebiliyorsunuz ve en lezzetli mısırları yemek için bu sokak satıcılarını bulmak gerekiyor.

10. Mbege

Doğal yöntemlerle yapılan bu muz birası hazırlanışı itibariyle oldukça meşakkatlidir. Püre haline getirilmiş muzlar 6 saat boyunca pişirildikten sonra bir hafta demlenir ve mayalanması sağlanır. Daha sonra farklı işlemlere daha tabi tutulan muz en sonunda lezzetli bir bira haline dönüşür.

11. Mandazi

Afrika tarzı çörek ya da donut diyebileceğimiz bu mayalı ekmeklerine Afrika’nın her yerinde olduğu gibi Kilimanjaro yemekleri içinde de rastlayabiliyorsunuz. Bu lezzet bir ana yemek değildir ve çoğunlukla içeceklerle birlikte aperatif bir lezzet olarak tercih edilmektedir.

12. Ugali

Mısır unu, yağ ve su kullanılarak hazırlanan lapa kıvamındaki bu lezzet de Kilimanjaro’ya gelenlerin mutlaka denemesi gereken lezzetler arasında bulunuyor.

Afrika’nın zirvesinden derlediğimiz lezzetlerle oluşturduğumuz “Kilimanjaro’da ne yenir? Ne içilir?” listemize siz de katkıda bulunmak isterseniz hemen yorum kısmından bizlere bölgenin yemekleri ile ilgili tavsiyelerde bulunabilirsiniz 😉

Kilimanjaro’da Ne Yenir? Ne İçilir? | Zirveden Gelen 12 Tat yazısı ilk önce Biletbayi Blog üzerinde ortaya çıktı.

Darüsselam’da Ne Yenir? Ne İçilir?

Sürprizlerle dolu bir şehir olan Darüsselam yeme içme konusunda da oldukça eğlenceli, renkli ve sıra dışı bir deneyim yaşama imkanı sunuyor. Burada keyifli Tanzanya mutfağına keşfe çıkabileceğiniz gibi gerek fast food lezzetleriyle gerekse de dünya mutfağında çeşitli yemeklerle güzel bir ziyafet çekebilirsiniz. Özellikle Hint ve İtalyan mutfağını bu şehir sınırları içinde rahat bir şekilde deneyebilirsiniz. Sokak lezzetleri ise özellikle Hint ve Tanzanya mutfağı için mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında bulunuyor.

Ekonomik anlamda çok gelişmiş bir şehir olmayan Darüsselam’da yemek fiyatları uygun olsa da turistleri ne yazık ki burada da kazıklamak isteyen yerliler olabiliyor. Bu nedenle yemek için mekan seçerken dikkatli olmanız kazıklanma riskinizi azaltacaktır; ama ortadan kaldırmaya yetmeyebilir!

1. Tropik Meyveler

Tropik bir şehre geldiyseniz elbette rengarenk meyvelerin tadına bakmalısınız. Burada ülkemizde de artık çok yaygın olarak bulunabilen ananas, mango gibi meyvelerin yanı sıra adını bile pek duymadığınız çok lezzetli renkli meyveleri de tadabilirsiniz. Özellikle mangostik ve passion fruit ismini verdikleri tropikal meyveler şehre gelenlerin tatmadan dönmemesi gereken meyveler arasında bulunuyor.

2. Meyve Suları

Darüsselam mutfağı içinde tropikal meyvelerden hazırlanan çok özel meyve suları bulunuyor. Darüsselam’a geldiğinizde en çok tüketeceğiniz içeceklerin başında bu egzotik meyve sularının olduğunu söyleyebiliriz.

3. Balık

Deniz kenarı otantik bir şehre geldiyseniz kaçınılmaz olarak yemeniz gereken yiyeceklerin başında balık ve deniz ürünleri geliyor. Burada çok taze balıklar hem pazarda satılıyor hem de şehirde bulunan restoranlarda çeşitli pişirme yöntemleri ile hazırlanarak müşterilere sunuluyor. Özellikle ızgarada hazırlanan balıkların çok leziz olduğunu belirtmeliyiz. Yalnız balık pazarının çok da bakımlı ve hijyenik olmadığını bilmenizde fayda var…

4. Sushi

Bir Uzak Doğu mutfağı içinde önemli bir yere sahip olan sushi Darüsselam yemekleri arasında da karşımıza çıkıyor. Tabi ki bunda şehirde yakalanan taze ve lezzetli balıkların etkisi çok fazla. Eğer çiğ et ile yapılan bu lezzeti seviyorsanız Darüsselam’da bol bol sushi yiyebileceğinizin müjdesini verelim.

5. Muz

Bu egzotik meyveyi ayrı bir madde olarak ele almak istedik; çünkü şehirde 10’un üzerinde farklı muz çeşidi bulunuyor ve yetiştiriliyor. Muz bir meyve olarak hazır bir şekilde tüketilebildiği gibi çeşitli yemekler içinde de çok fazla kullanılıyor. Bu şekerli meyve kızartılarak tüketilebildiği gibi çeşitli tatlı ve tuzlu yiyeceklerin yapımında da çok fazla tercih ediliyor.

6. Pilau

Yerli halkın en sevdiği yemeklerden biri ülkemizde çok fazla müdavimi olan iç pilava benzer bir lezzet olan pilau. Geleneksel bir Tanzanya yemeği olan pilauyu Darüsselam’da da çok fazla tüketiliyor.

7. Ugali

Mısır unuyla yapılan bu yemek ülkenin en gözde lezzetleri arasında bulunuyor. Helvaya benzeyen ugali yerel lezzetlere meraklı kişilerin mutlaka tatması gereken Darüsselam yemekleri arasında bulunuyor. Ugali yerli halk tarafından özellikle bir sos eşliğinde yeniyor.

8. Bira

Bira Darüsselam’da düşük alkol oranına sahip içecekler arayanların denemesi gereken içkiler arasında bulunuyor. Şehrin kendine özgü yerel bira marklarına ait biralar “Darüsselam’da ne yenir? Ne içilir?” diye soranların listesinde mutlaka bulunması gerekiyor.

9. Mtori

İşte Tanzanya mutfağı denince akla en fazla gelen ve ülkenin milli yemeklerinden biri olarak kabul edilen bir lezzet. Mtori için “muz çorbası” diyebiliriz. Bölgede yetiştirilen muzlarla ve etle yapılan çorba hemen hemen bütün restoranlarda kolay bir şekilde bulunabiliyor.

10. Chipsi Mayai

Bilindik bir kahvaltı menüsü arıyorsanız chipsi mayai tam size göre olacaktır. Patatesli yumurtanın çeşitli baharatlarla karıştırılmasıyla elde edilen lezzet Darüsselam’da çok beğeniliyor ve bolca tüketiliyor. Patatesli yumurtayı sevenler için çok yabancı bir lezzet olmasa da bu yemeğin Darüsselam yeme içme kültürü içinde önemli bir yere sahip olduğunu belirtmeliyiz.

11. Mandazi

Afrika usulü donut olan mandazi üçgen şekli ve inanılmaz lezzeti ile kendisine hatırı sayılır bir hayran kitlesi edinmiş durumda. Yumuşacık kıvamı ile insana huzur veren mandaziyi yanında bir fincan içecek ile tükettiğinizde vücudunuzdaki bütün yorgunluğun bir anda yok olduğunu hissedebilirsiniz. İşte mandazinin bu muhteşem özellikleri onu “Darüsselam’da ne yenir? Ne içilir?” listemize almamız şart kıldı 🙂

“Darüsselam’da ne yenir? Ne içilir?” listemizde Tanzanya’nın bu metropol kentine gelenleri ne gibi lezzetlerin beklediği konusunda keyifli bir yazı hazırladık. Eğer günün birinde Darüsselam rotalarınızdan biri olursa bu lezzetleri mutlaka denemenizi öneriyoruz. Karşınıza listemizde olmayan bir lezzet çıkarsa da mutlaka bizimle paylaşın ki yazımızı daha geniş bir şekle getirelim 🙂

Darüsselam’da Ne Yenir? Ne İçilir? | 11 Tropik Lezzet yazısı ilk önce Biletbayi Blog üzerinde ortaya çıktı.

Tanzanya’nın havası gibi sıcak olan insanlarıyla meşhur Darüsselam’ı ziyaret etmeyi düşünüyorsanız, sizler için hazırladığımız ‘’ Darüsselam Gezilecek Yerler ’’ yazımıza göz atmanızı öneriyoruz. Listemizin ilk sırasında;

Tanzanya Ulusal Müzesi

Harold MacMichael tarafından 1934 yılında kurulmuş olan Tanzanya Ulusal Müzesi, ülkenin ulusal değerlerinin ve arkeolojik buluntularının sergilendiği önemli yerlerden biridir.

Ayrıca müzeyi gezerken şehrin etnografik öğelerini de görebileceğiniz ulusal kıyafetler ve köy evlerinin örneklerinden biri bulunmaktadır. Müzeyi istediğiniz her gün 09.30-18.00 arasında ziyaret edebilirsiniz.

Tanzanya Lutheran Kilisesi

1963 yılında kiliselerin birleştirilmesiyle oluşmuş olan Tanzanya Lutheran Kilisesi, şehrin en önemli ibadet noktalarından biridir. Hristiyanlık eğitiminin yanında birçok sosyal sorumluluk projesi geliştiren kilise, Tanzanya halkının ferahı içinde yardımlarda bulunuyor.

St. Joseph’s Katedrali

Tanzanya’da bulunana St. Joseph’s Katedrali, Almanlar tarafından 1897 yılında inşa edilmiştir. Gotik tarzda inşa edilmiş olan bu kilise beyaz rengiyle şehirdeki diğer yapılar arasında direk fark ediliyor.

Coco Beach

Hint Okyanusu’nun en güzel noktalarından birine konumlanmış olan Coco Beach, masmavi suların ve incecik beyaz kumların dalgalarla buluştuğu harika bir körfez.

Sörf yapmak isteyenlerin de uğrak noktaları arasında bulunana bu harika sahili ziyaret edip, güzel kumsallarında uzanabilirsiniz. ’Uzan uzan canım sıkılır benim!’ Dediğini anda ise masmavi suların üzerinde su sporları yapmanın tadını çıkarabilirsiniz.

Uhuru Anıtı

Tanzanya’da bulunan Uhuru Anıtı, şehrin merkezinde beyaz bir sütün üzerinde yükselen kırmızı meşale şeklinde inşa edilmiştir. Afrika halkının asırlar boyunca yaşam için verdiği mücadeleyi temsilen dikilmiş olan anıt, Afrika halkı için manevi önem taşıyor.

Kilimanjaro Dağı

Tanzanya’ya geldiyseniz Afrika Kıtası’nın en yüksek dağı olan Kilimanjaro Dağı’nı görmeden dönmemelisiniz. Deniz seviyesinden 5.895 metre yükseklikte olan dağ UNESCO Tarafından Dünya Mirası Listesi’ne alınmıştır.

Maceraperestler bu dağın tepesine ulaşabilmek için günler süren bir yolculuğa çıkıp, zirveyi görme umuduyla tırmanıyorlar. Doğru takım arkadaşları ve ekipmanlar sayesinde dağın tepesine kadar çıktıktan sonra muhteşem Afrika manzarasının tadına doyamayacaksınız.

Darüsselam Ulusal Köy Müzesi

1967 yılında kurulmuş olan Darüsselam Köy Müzesi, şehrin etnografik öğelerinin yansıtıldığı bir açık hava müzesidir. İnsanların Darüsselam’ın kırsal kesimlerinden nasıl yaşadıklarını gözler önüne seren bu müzede geleneksel kıyafetler ve kullanılan ev aletlerini görmeniz mümkün. Kurumuş ağaç yapraklarından yapılmış olan evleri 09.30-18.00 arasında gezebilirsiniz.

Darüsselam Gezilecek Yerler Listesi yazısı ilk önce Biletbayi Blog üzerinde ortaya çıktı.