Tarih kokan şehirlerden biri olan Kahire’nin en sevilen lezzetlerini sizler için derledik.
Kahire’de ne yenir , ne içilir isimli yazımızı inceleyerek, şehrin birbirinden lezzetli geleneksel yemeklerini keşfetme şansı bulabilirsiniz.
#1 Kahire’de ne yenir?
Listemizin ilk sırasında;
1- Koshary
Makarna, pilav, nohut, soğan ve mercimeğin birleşiminden olan Koshary, ilk başta ağır gelebilir ancak şehrin en sevilen lezzetlerinden biri. Kesinlikle çok doyurucu olan bu yemeği denemekten çekinmeyin
2- Ful Mudamas
Baharatlarla birlikte pişirilen fava fasulyesinin, yöresel ekmek ve sebzelerle birlikte sunulduğu lezzetli bir yemektir Ful Mudamas. Bu yemeğin içerisinde Afrika’ya özgü birçok farklı baharatı bulabilirsiniz.
3- Hamam Mahshi
Bütün halde kızartılmış olan tavuğun, iç pilavıyla birlikte sunulduğu hamam mahshi, özel günlerin vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Kuş üzümleriyle birlikte fırına verilen bu tavuğun lezzetine doyamayacaksınız.
4- Mahshi
Mısır’da dolma anlamına gelen mahshi, içi doldurulmuş kabak, yaprak ve patlıcan dolmasından oluşuyor. Bazen ekşili ama genellikle etli yapılan dolmalar hem hafif hem de lezzetli.
5- Shawarma
Sokak tezgahlarından en şık restoranlara kadar bulabileceğiniz shawarma,dürümün en lezzetli hali. Tavuklu, hindili yada etli tercih edebileceğiniz dürümler bol yeşillikle servis ediliyor.
6- Falafel
Nohut ezmesi olarak bilinen Falafel, Orta Doğu’dan çıkıp lezzeti Afrika topraklarına kadar yayılmıştır. Ezilmiş nohutların top haline getirilerek kızartıldığı falafel, yoğurtla veya sade yenilebiliyor.
7- Kabab
İsminden de anlayacağınız gibi Kahire’nin sevilen lezzetlerinden biri kebaptır. Bizdeki halinden biraz daha az acılı olarak yapılan kebapları denemenizi ve bir karşılaştırma yapmanızı öneriyoruz 🙂
8- Molokhia
Kuzey Afrika ve Kıbrıs’ta sıklıkla yapılan molokhia, bir sebze yemeğidir.Molehiya bitkisinin yapraklarından yapılan bu yemek Afrika mutfağına özgü yiyeceklerden bir tanesidir.
9- Hawawshy
Hawawshy dediğimizde aklınızda bir fotoğraf belirmiyorsa, ülkemizdeki pideyi hatırlayabilirsiniz. Kapalı hamur içerisine koyulan kıymanın, odun fırınında pişirilmesiyle oluşan hawawshyı denemenizi öneriyoruz.
10- Torshi
Kebapların, çorbaların neredeyse her yemeğin yanında sevilerek yediğimiz turşular, Mısır’da bulabileceğiniz popüler lezzetlerden biridir.
11- Umm Ali
Parçalanan milföy hamurlarının fırında kızartıldığı bu tatlı hem hafif hem de oldukça güzel. Üzerine krema ve antep fıstığı eklenerek servis edilen bu tatlı, yemeklerden sonra veya beş çayının yanında oldukça iyi gidiyor.
12- Karakadey
Hibiscus bitkisinden yapılan karakadey çayı, Kahire‘de çok tüketilen içeceklerden biri. Rahatlatıcı özelliği bulunan bu çay sayesinde kafanızı biraz olsun dinlendirebilirsiniz.
*Kahire gezilecek yerler yazımızı incelemek ister misiniz?
Kahire’de ne yenir yazımız ile ilgili fikir ve görüşleriniz için aşağıda yer alan yorumlar butonundan bizlerle paylaşabilir, yazımızın geliştiricilerinden biri olabilirsiniz