İftara Özel 10 Hafif Tatlı Tarifi

2
2146

Ramazan ayı boyunca oruç tutarken imdadımıza hafif ve pratik tatlılar yetişiyor. İftar açtığımız saatlerde yemeğin üstüne iyi gidecek serinleten ve midede ağırlık yapmayacak 10 tatlıyı sizler için derledik.

1. Ramazan’ın Vazgeçilmez Lezzeti: Güllaç

Güllaç Tarifi

Malzemeler:

10 adet güllaç yufkası

1 buçuk litre süt

3 su bardağı toz şeker

1 paket şekerli vanilin

Üst Malzemeleri:

Antep fıstığı

Kiraz şekerlemesi

Tarif:

Tencereye sütü, toz şekeri, vanilyayı tencereye koyuyoruz ve orta ateşte karıştırarak kaynatıp ılımaya bırakıyoruz. Fırın tepsisine parlak kısmı üste gelecek şekilde bir adet güllacı yerleştiriyoruz. Güllacın her yerini ıslatacak şekilde 1-2 kepçe kadar hazırladığımız karışımdan üzerine döküyoruz. Güllaçların tamamı bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Güllacın en üstüne hazırladığımız karışımdan döküp süsleyerek bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

2.En Güzel Sütlü Tatlılardan: Tavuk Göğsü

Malzemeler:

1 litre süt

100 gram tereyağı veya margarin

1 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı pirinç unu

Damla sakızı

Süsleme Malzemeleri:

Tarçın

Sade bisküvi

Tarif:

Tavada margarini eritiyoruz. Üzerine unu ilave ediyoruz ve hafif sarı olana kadar kavuruyoruz. Sonra içine sütü karıştıra karıştıra ilave ediyoruz. Daha sonra vanilyayı, toz şekeri ilave edip, kaynayana kadar pişiriyoruz. Son olarak damla sakızını ekliyoruz. Hazırladığımız karışım sıcak iken, içine pirinç ununu ilave edip, blender ile 12 dakika kadar çırpalım ve soğumaya bırakıyoruz.  Bisküvileri kırıyoruz ve bisküvileri borcamın altına seriyoruz. Üzerine, hazırladığımız karışımını döküp tarçınla süslüyoruz.

3.Ramazan Ruhuna Uygun: Hurmalı Muhallebi

Tarifi

Malzemeler:

1 kilo süt

2 yemek kaşığı in

2 yemek kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı kahve

1 buçuk çay bardağı şeker

20 hurma

1 paket vanilya

Tarif:

Öncelikle hurmaların çekirdeklerini çıkarıyoruz ve yarım bardak sütle robottan geçirip püre haline getiriyoruz. Bir kilo sütü tencereye koyuyoruz, un, nişasta ,şekeri ekleyip koyulaşana kadar pişirelim koyulaşmaya başlayınca hurmalı püreyi koyup karıştırıyoruz. Vanilyayı da koyup tekrar karıştırıp kâselere boşaltıyoruz.

4.Pekmezin En Güzel Hali: Paluze

Malzemeler

5 yemek kaşığı buğday nişastası

Dövülmüş badem

2 su bardağı üzüm pekmezi

3 su bardağı su

Tarif:

Bir tencerenin içerisinde üzüm pekmezi, su ile nişastayı da karıştırarak ocağa koyuyoruz. Sürekli olarak karıştırarak koyu kıvama ulaşana kadar pişiriyoruz. Kenarı yüksek, genişçe bir tepsiye alıyoruz. Üzerine dövülmüş bademleri serpip. Soğuduktan sonra servis ediyoruz.

5.Meyveli Bisküvili Kup

Malzemeler:

İki paket hazır muzlu puding

Bir büyük muz

1 buçuk paket bisküvi

Çilek

Tarif:

Çilekleri ikiye bölüp kapların tabanına dik şekilde diziyoruz. Üzerine hazırlamış olduğumuz pudingin bir kısmını, kaplara eşit şekilde döküyoruz. Rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin bir kısmını ekleyip tekrar puding ve tekrar bisküviyle katmanları oluşturuyor ve bir tüm çilekle süslüyoruz. Tatlımız servise hazır.

6.Bademli Puding

Malzemeler:

1 litre süt

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı pirinç unu

1 su bardağı çekilmiş badem

1 su bardağı şeker

Yarım paket margarin

Tarif:

Sütümüzü tencereye döküp şekerle beraber kaynatıyoruz ve sık karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz. Ayrı bir kapta mısır nişastamızı, pirinç unumuzu ve unumuzu inceltiyoruz ve sütün içine yavaş yavaş dökerken bir yandan da kıvamını kontrol ediyoruz. Margarini de ekleyerek koyu bir kıvama varıncaya kadar karıştırıyoruz. En son olarak çekilmiş bademimizi ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerlerine birer badem koyarak süsleyebilirsiniz.

7.Dondurmalı İrmik Helvası

MALZEMELER

3,5 su bardağı irmik (525 g)
1 paket çam fıstığı (20 g)
1 paket margarin veya tereyağı (250 g)
3 su bardağı toz şeker (510 g)
3,5 su bardağı süt veya su (490 ml)

TARİF

İrmiği, yağı ve fıstığı aynı anda tencereye koyarak hafif ateşte fıstıklar kızıllaşana kadar kavurun. Diğer tarafta süt veya su ile toz şekeri kaynatarak şerbeti hazırlayın. Kavrulan irmik üzerine şerbeti koyup tencerenin kapağını kapayın ve önce kuvvetli ateşte 2-3 dakika kaynatın. Sonra orta ateşte 5 dakika ve daha sonra yavaş ateşte 6-7 dakika kadar daha pişirin. Altını söndürün ve kapağın altına havlu peçete koyup demlendirin. Soğuduktan sonra tatlı kâselerinin içerisine irmik helvanızı bir kaşık yardımı ile yerleştirin, helvanın ortasında dondurma koyabileceğiniz kadar bir yer açın. Bir top kaymaklı dondurmayı helvanın içerisine yerleştirin. Kaşığınızın yardımıyla üzerini düzleştirin. Kâseyi bir tatlı tabağının üzerine ters çevirerek çıkarın. Üzerine Antep fıstığı dökerek servis edin.

8.Keşkül

Kolay Keşkül Tarifi

Malzemeler

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

750 ml süt

120 gr yani 1,5 su bardağı toz şeker

1 paket yani 3 yemek kaşığı pirinç unu

Yarım çay bardağı çekilmiş badem

TARİF

Keşkül’ün Hazırlanışı: Bir tabağa; pirinç ununu, şekeri, Hindistan cevizi ve bademi alıp karıştırdıktan sonra ocakta bulunan sütün içerisine döküyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra 3-4 dk daha kaynatıyoruz. Servis edilecek kaplara koyduktan sonra önce oda sıcaklığında ılımasını bekliyoruz sonra 3 saat de buzdolabında bekletiyoruz. Çekilmiş badem ya da tarçınla servis yapılabilir. Afiyet olsun.

9.Kıbrıs Tatlısı

Malzemeleri:

Keki için:

* 3 yumurta,

* Yarım su bardağı şeker,

* Yarım su bardağı sıvı yağ,

* 1 su bardağı galeta unu,

* 1 su bardağı kırılmış ceviz,

* 1 su bardağı hindistan cevizi,

* 1 paket kabartma tozu.
Kreması için:

* 1 litre süt,

* 1 su bardağı nişasta,

* Yarım su bardağı şeker,

* 1 paket vanilya,

* 1 paket krem şanti.

Şerbeti için:

* 2 su bardağı su,

* 1, 5 su bardağı şeker,

* 1 paket vanilya.

TARİF

Tatlının kekini yapmadan önce şerbetinin hazırlanması gerekir. Çünkü şerbetin soğuk olması gerekir.Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.Tatlının keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye hamuru dökün.180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve soğuması için bekletin.Kreması için, krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede çırpın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebiyi ocaktan alın ve toz krem şantiyi ekleyin. Sonra da blenderla 5 dakika çırpın.Soğumuş şerbetli kekin üzerine muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi veya ceviz, fındık fıstık kırıkları serpebilirsiniz.Sonra tatlıyı buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapabilirsiniz.

10.Limonlu Chia Tohumlu Puding

Malzemeler:

1 su bardağı limon suyu

1 tatlı kaşığı bal

3 yemek kaşığı Chia tohumu

Tarif:

Tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştırıp tohumlarım birbirine yapışmaması için ilk 2 saat yarım saatte bir karıştırarak 4 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Jöle kıvamına gelmiş olan karışımı bardaklara koyup, her birinin üzerine isteğe bağlı vanilyalı dondurma koyup servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

2 YORUMLAR

DÜŞÜNCELERİNİZİ BİZİMLE PAYLAŞIN, YORUM YAZIN!

Please enter your comment!
Please enter your name here